Letnie przepisy: Pomysły na arbuza w kilku odsłonach. Smacznego!

NAPÓJ Z ARBUZA

Składniki:

• arbuz, bez skóry i odpestkowany (w takiej ilości, jaka zmieści się Wam do miksera);
• kilka listków mięty;
• w wersji dla dzieci z lemoniadą;
• w wersji dla dorosłych z winem musującym lub z szampanem.

Sposób przygotowania:

Arbuza zmiksować na puree z listkami mięty. Przelać do dzbanka i dobrze schłodzić.

Dla dzieci podawać nalewając na wierzch lemoniadę, dla dorosłych - ze schłodzonym winem lub szampanem.

GRILLOWANY ARBUZ

Składniki:

• arbuz;
• 3 cytryny;
• 4 łyżeczki miodu;
• pieprz cayenne;
• woda.

Sposób przygotowania:

1. Arbuza kroimy wraz ze skórką na plastry o grubości 3 cm, które kolejno dzielimy na pół, tak aby uzyskać trójkąciki.
2. Ścieramy na tarce odrobinę skórki z cytryny a sok wyciskamy.
3. W miseczce wymieszać ze sobą sok z cytryn, miód, wodę, startą skórkę cytrynową oraz pieprz cayenne.
4. Tak przygotowanym sosem posmarować powierzchnię plastrów arbuza i położyć na grillu. Piec po 2-3 minuty z każdej strony.

JABŁECZNIK Z ARBUZEM

Ciasto:

• 25 dag mąki tortowej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 10 dag migdałów mielonych;
• 15 dag cukru;
• 15 dag margaryny;
• 6 jajek;

Masa jabłkowa:

• 1 kg obranych, pokrojonych na mniejsze kawałki jabłek;
• ½ szklanki cukru;
• 1 galaretka cytrynowa;

dodatkowo:

• 350 ml śmietany 30%;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 2 szt. usztywniacza do śmietany;
• 10 dag gorzka czekolada;
• 50 dag arbuza.

Sposób przygotowania:

1. Margarynę rozpuścić i ostudzić.
2. Migdały wymieszać z 2 jajkami, dodać cukier i ubić. Następnie dodać mąkę z proszkiem i sól. Ubijać do 5 min.
3. Dodać 4 żółtka i ostudzoną margarynę.
4. Całość dobrze wymieszać i na końcu dodać pianę z białek.
5. Wylać do niedużej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp 180 st około 45-50 min.
6. Jabłka podlać 1/4szklanką wody i rozgotować.
7. Do gorącej masy dodać cukier i suchą galaretkę, mieszać do momentu, aż galaretka się rozpuści, ostudzić .
8. Arbuza pokroić na mniejsze kawałki .
9. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i usztywniaczem .
10. Zimne ciasto przekroić na połowę, dolny posmarować masą jabłkową, poukładać na niej arbuza, przykryć drugim plackiem, całość posmarować śmietaną i posypać startą czekoladą .

SAŁATKA Z ARBUZEM I SEREM FETA

Składniki:

• 1 kg arbuza;
• 1 czerwona cebula;
• 250 g ser feta;
• natka pietruszki;
• 3 limonki;
• 100 g czarnych oliwek;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• pieprz;

Sposób przygotowania:

1. Fetę kroimy w małe kwadraty.
2. Z limonek wyciskamy sok.
3. Obieramy cebulę i kroimy ją w półtalarki. Zalewamy ją sokiem z limonki.
4. Arbuza obieramy ze skóry, wyjmujemy pestki i kroimy na większe kwadraty.
5. Pietruszkę siekamy.
6. Wszystko wrzucamy do jednej miski. Cebula powinna znaleźć się na wierzchu. Dorzucamy oliwki.
7. Dodajemy troszkę oliwy z oliwek. Posypujemy pieprzem.

SAŁTKA Z ARBUZEM I KURCZAKIEM

Składniki:

• Mix sałat;
• 300 g kurczaka wędzonego;
• 300 g arbuza;
• 90 g sera feta;
• 3 łyżki ziarenek słonecznika;
• 3 łyżki oliwy czosnkowej;
• 1 łyżka octu jabłkowego;
• zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Arbuza schłodzonego wcześniej w lodówce pokroić w kostkę.
2. Kurczaka i ser feta pokroić w kawałki.
3. Ziarenka słonecznika uprażyć na gorącej patelni na złoty kolor.
4. Do salaterki wsypać mieszankę sałat, na to wykładamy arbuza, ser feta, kurczaka. Posypujemy prażonym słonecznikiem.
5. Oliwę, ocet i zioła prowansalskie mieszamy i tak wykonanym sosem polewamy sałatkę tuż przed podaniem.