Przygotowanie: 5 min
Porcja dla 4 osób:
● 800 g ciecierzycy z puszki
● 50 cl serka śmietankowego naturalnego*
● ok.10 cl śmietany kremówki (opcjonalnie)
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● 4 gałązki mięty
● 1 szczypta papryki lub pieprzu kajeńskiego**
● sól
Przygotowanie:
Odcedź cieciorkę i opłucz ją. Zmiksuj do konsystencji gładkiego purée.
Zmiksuj serek z purée z cieciorki (możesz ewentualnie odłożyć ok. 2 łyżki serka do dekoracji), jeśli krem będzie zbyt gęsty, dodaj trochę śmietany kremówki. Posól.
Wlej krem do miseczek i odstaw do schłodzenia. Polej odrobiną oliwy, udekoruj odrobiną sera (opcjonalnie) i posyp szczyptą pieprzu kajeńskiego lub papryki, oraz drobno posiekanymi listkami mięty. Podawaj krem schłodzony.
*Typu np. mielony twaróg sernikowy. Jeśli serek jest bardzo gęsty, dodaj trochę śmietany kremówki. (Możesz wybrać ser o jak najniższej zawartości tłuszczu.)
** Lub pieprzu z Espelette.