Przygotowanie: 20 min.
Porcja dla 4 osób
Składniki :
● 250 g truskawek
● 150 g pomidorów śliwkowych
● 1 fenkuł (koper włoski)
● ocet balsamiczny
Przygotowanie:
Umyj truskawki, pomidory i koper włoski.
Usuń szypułki truskawek. Pomidory obierz ze skórki i usuń pestki.
Z fenkuła odetnij zieloną część, odłóż na bok, usuń zewnętrzne twarde liście korzonek. Pozostałe liście drobno posiekaj.
Zmiskuj dokładnie wszystkie składniki. Dodaj odrobinę octu balsamicznego i ewentualnie trochę wody, jeśli gaspacho wydaje Ci się zbyt gęste.
Podawaj gaspacho schłodzone, udekoruj natką kopru.