3 przepisy na proste w wykonaniu wegetariańskie kotleciki

KOTLETY SELEROWE

Składniki:

• Duży seler
• Szklanka płatków owsianych
• Cebula
• 80 g łuskanego słonecznika
• 3 ząbki czosnku
• ½ bułki
• Jajko
• Sól, pieprz, kostka rosołowa, bułka tarta

Sposób przygotowania:

1. Selera obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Bułkę namaczamy.
3. Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju. Wsypujemy seler i lekko podsmażamy. Studzimy.
4. Do 250 ml wrzącej wody dodajemy kostkę rosołową, wsypujemy płatki i chwilę gotujemy. Studzimy.
5. Łączymy płatki, selera, odciśniętą bułkę, słonecznik, jajko. Doprawiamy.
6. Formujemy kulki, obtaczamy w bułce tartej, lekko spłaszczamy i smażymy na złoty kolor.

KOTLETY JAJECZNE

Składniki:

• 5 ugotowanych na twardo jajek
• 1 surowe jajko
• 1mała cebula
• 1 bułka
• Bulka tarta
• Sól, pieprz, koperek

Sposób przygotowania:

Jajka ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Bułkę namaczamy w wodzie i odciskamy. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na łyżce masła. Łączymy wszystkie składniki i doprawiamy. Formujemy kulki, obtaczamy w bułce tartej, lekko spłaszczamy i smażymy na złoto.

KOTLETY Z MARCHEWKĄ

Składniki:

• 2 szklanki startej drobno marchewki
• ½ szklanki kaszy jaglanej
• ½ szklanki prażonego słonecznika
• 1 czerwona cebula drobno posiekana
• ½ szklanki bułki tartej
• ¼ szklanki oleju
• 3 łyżki mąki
• ¼ szklanki prażonego sezamu
• 2 łyżki sosu sojowego
• Sól, pieprz, 2 łyżki natki pietruszki, łyżeczka suszonego imbiru, ewentualnie szczypta chili

Sposób przygotowania:

1. Kaszę moczymy przez 1 godzinę i płuczemy. Wsypujemy do gotującej się 1 ¼ szklanki wody z łyżką oliwy i szczyptą soli. Gotujemy 15 minut.
2. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Jeżeli masa jest mało klejąca dodajemy więcej oleju. Doprawiamy.
3. Formujemy kotlety i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach, w połowie czasu delikatnie obracając na druga stronę.