Chiacchiere all'arancia - włoskie faworki z nutką pomarańczy

SKŁADNIKI na ok. 35 chiacchiere

• 500 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• 50 g masła
• 30 g alkoholu (w oryginale grappa, ale może też być wódka)
• 6 g proszku do pieczenia
• 3 jaja
• 1 żółtko
• 1 pomarańcza
• 1 laska wanilii
• szczypta soli
• olej do smażenia

Dekoracja:

• cukier puder
• gorzka czekolada

PRZYGOTOWANIE

1. Ciasto na chiacchiere najlepiej wyrabiać w robocie. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, szczyptę soli, roztrzepane jajka i wódkę. Po połączeniu się składników dodajemy miękkie masło, otartą skórkę z pomarańczy oraz ziarna z laski wanilii. Ciasto wyrabiamy przynajmniej 10 minut.
2. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy na bok na ok. 1 godz.
3. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm. Z ciasta wycinamy prostokąty ok. 5x10 cm. Środek każdego prostokąta dwukrotnie nacinamy.
4. Rozgrzewamy olej do temperatury maks. 170 stopni. Chiacchiere smażymy w głębokim tłuszczu do uzyskania złotego koloru.
5. Chiacchiere obsypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy rozpuszczoną gorzką czekoladą.