Przepis na placek z z ciecierzycy, bez glutenu

SKŁADNIKI

• 250 g mąki z ciecierzycy
• 600-700 ml wody
• rozmaryn
• sól, pieprz
• oliwa extravergine

PRZYGOTOWANIE

1. W dużej i szerokiej misce mieszamy mąkę z ciecierzycy, stopniowo dolewając zimną wodę. Dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Dodajemy gałązkę rozmarynu. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na przynajmniej 2-3 godziny, co jakiś czas mieszając.
2. Z ciasta zdejmujemy powstałą pianę, wyjmujemy rozmaryn. Dodajemy 2 łyżki oleju, doprawiamy szczyptą soli, dokładnie mieszamy.
3. Niską formę do pieczenia o średnicy 30 cm smarujemy olejem. Do formy wlewamy ciasto na wysokość ok. 1 cm. Ciasto możemy rozdzielić i upiec w kilku mniejszych formach, najważniejsze, żeby wysokość ciasta nie była większa niż 1 cm.
4. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 250 stopni. Placek pieczemy ok. 15-18 minut.