☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Bliny z pastą z szyjek rakowych

Ta przystawka to świetny pomysł na sylwestrowy stół, pasta z szyjek rakowych z dodatkiem selera naciowego, serka śmietankowego i papryczki chili jest naprawdę rewelacyjna w smaku. Podałam ją już kilka razy swoim gościom i wszystkim zdecydowanie przypadła do gustu. Możecie ją podać na gotowych blinach, bądź też na tostach chlebowych.Życzę Wam pięknego Nowego Roku !

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.com

Przygotowanie: 30 minut

Leżakowanie: 1 godz.

Porcja dla około 6 osób :

Składniki na farsz z szyjek rakowych :

● 250 g szyjek rakowych

● 250g serka śmietankowego (typu Philadelphia)

● 2 szalotki

● 2 ząbki czosnku

● 2 małe łodygi selera naciowego

● ½ czerwonej parpyczki chili

● 3 łyżki masła

● 1 łyżka posiekanego koperku lub kolendry (opcjonalnie)

Składniki na bliny (możesz użyć gotowe) :

● 150 g mąki pszennej

● 170 g mąki gryczanej

● ½ łyżeczki soli

● 25 g drożdży

● ½ łyżeczki cukru

● 200 ml ciepłego mleka

● 2 jajka

● 3 łyżki roztopionego masła

● olej o neutralnym smaku do smażenia

Przygotowanie :

Przygotuj bliny:

Mąki wymieszaj, dodaj sól. Drożdże rozkrusz, połącz z cukrem i mlekiem, wlej do mąki, wymieszaj przykryj ściereczką i odstaw na około 40 minut w temperaturze pokojowej.

Żółtka oddziel od białek, połącz z roztopionym masłem, dodaj do ciasta. Ubij pianę z białek, delikatnie wymieszaj z ciastem, odstaw na 20 minut. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj nieduże porcje ciasta i smaż na złoto.

Przygotuj pastę z szyjek rakowych:

Szalotki i czosnek obierz, z czosnku usuń twardy rdzeń, seler umyj, osusz i bardzo drobno posiekaj. Papryczkę i koperek (lub kolendrę) drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, dodaj rozdrobnione warzywa, smaż przez około 5minut na małym ogniu, mieszając. Odstaw.

Szyjki rakowe drobno posiekaj (mrożone rozmroź uprzednio na sicie). Włóż na patelnie, podsmaż prze kilka minut na maśle, dopraw solą i pieprzem. Ostudź, dodaj do warzyw, domieszaj serek śmietankowy. Na bliny wyłóż po 1 łyżeczce pasty z szyjek rakowych. Podaj przybrane koperkiem lub listkami kolendry.

Przepisy kulinarne Kolacja Przekąski
bliny tosty pasta z szyjek rakowych raki seler naciowy przekąska aperitif bufet sylwester na imprezę
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Zupa krem z cykorii z serem pleśniowym i orzechami laskowymi

    Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na smaczną zupę krem z cykorii z dodatkiem ziemniaków, sera pleśniowego i orzechów laskowych.

  • Przepisy kulinarne

    Orzechowe brownie

    Dziś mam dla Was przepis na proste brownie z orzechami włoskimi i pekan, do herbaty i kawy, na podwieczorek lub na śniadanie. Zapraszam do skorzystania z przepisu !

  • Przepisy kulinarne

    Sałatka z orkiszu z wędzonym pstrągiem i cytrusami

    Ta kolorowa, orzeźwiająca, lekka, pełna witamin i szybka w przygotowaniu sałatka na pewno przypadnie do gustu zwolennikom zdrowego jedzenia. Ziarna orkiszu niegdyś zapomniane, obecnie wracają do łask i cieszą się coraz większą popularnością i nie bez powodu, bo orkisz jest wyjątkowym rodzajem zboża, posiadającym wiele dobroczynnych właściwości, zawierającym w sobie całe bogactwo dobroczynnych substancji : białka, skrobi, fosforu, magnezu, potasu, beta-kartoneu, witamin A, witamin z grupy B, C, D, E, K, jak również minerałów i dużo błonnika. Ma także działanie antynowotworowe, jest dobrze trawiony i przyswajany przez organizm, poprawia pracę układu immunologicznego. To tylko niektóre z jego zalet i właściwości odżywczych, sprawiającyh, że na długo dodaje energii. Orkisz zawiera gluten, ale jego struktura jest inna niż wprzypadku żyta lub pszenicy, co sprawia, że jest lepiej tolerowany przez osoby z nadwrażliwością pokarmów. A zatem namawiam was to zakupienia i spróbowania ziaren orkiszu, ja zakupiłam je u lokalnego producenta i to w postaci drobnego ziarna, ale obawiam się, że możecie mieć problem z jego znalezieniem, więc myślę, że normalne ziarno orkiszu wystarczy.

  • Przepisy kulinarne

    Kasztanowy deser z mlekiem i cynamonem

    Kasztany to jeden z symboli jesieni, a we Francji pieczone kasztany to prawdziwa instytucja, ich subtelnemu, delikatnie słodkiemu smakowi trudno się oprzeć. W Polsce może nieco trudniej jest dostać kasztany jadalne, ale jeśli takie znajdziecie, to zachęcam Was do przygotowania ich w różnej postaci, np. pieczonych w piekarniku czy jako deser z mlekiem i cynamonem, na który przepis podaję Wam poniżej. Z kasztanów można też przyrządzić smaczne zupy-kremy, np w połączeniu z grzybami smakują rewelacyjnie.Wyborne są też konfitury z kasztanów, glazurowane kasztany oraz desery i ciasta z dodatkiem kasztanów. Na wigilijny stół podaje się również tradycyjnie we Francji pieczoną gęś z kasztanami. Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie kasztanów pieczonych w piekarniku, to warto wiedzieć, że przed upieczeniem kasztanów należy je umyć i osuszyć, a następnie wykonać nacięcia w kształcie krzyża po wypukłej stronie.Następnie należy umieścić je w gotującej wodzie na około kwadrans, co skróci czas pieczenia, a wreszcie ułożyc na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, i piec przez około 15 minut. Podajemy je jeszcze gorące – kasztany pieczone są wtedy najsmaczniejsze.