Ta przystawka to świetny pomysł na sylwestrowy stół, pasta z szyjek rakowych z dodatkiem selera naciowego, serka śmietankowego i papryczki chili jest naprawdę rewelacyjna w smaku. Podałam ją już kilka razy swoim gościom i wszystkim zdecydowanie przypadła do gustu. Możecie ją podać na gotowych blinach, bądź też na tostach chlebowych.Życzę Wam pięknego Nowego Roku !
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 30 minut
Leżakowanie: 1 godz.
Porcja dla około 6 osób :
Składniki na farsz z szyjek rakowych :
● 250 g szyjek rakowych
● 250g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
● 2 szalotki
● 2 ząbki czosnku
● 2 małe łodygi selera naciowego
● ½ czerwonej parpyczki chili
● 3 łyżki masła
● 1 łyżka posiekanego koperku lub kolendry (opcjonalnie)
Składniki na bliny (możesz użyć gotowe) :
● 150 g mąki pszennej
● 170 g mąki gryczanej
● ½ łyżeczki soli
● 25 g drożdży
● ½ łyżeczki cukru
● 200 ml ciepłego mleka
● 2 jajka
● 3 łyżki roztopionego masła
● olej o neutralnym smaku do smażenia
Przygotowanie :
Przygotuj bliny:
Mąki wymieszaj, dodaj sól. Drożdże rozkrusz, połącz z cukrem i mlekiem, wlej do mąki, wymieszaj przykryj ściereczką i odstaw na około 40 minut w temperaturze pokojowej.
Żółtka oddziel od białek, połącz z roztopionym masłem, dodaj do ciasta. Ubij pianę z białek, delikatnie wymieszaj z ciastem, odstaw na 20 minut. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj nieduże porcje ciasta i smaż na złoto.
Przygotuj pastę z szyjek rakowych:
Szalotki i czosnek obierz, z czosnku usuń twardy rdzeń, seler umyj, osusz i bardzo drobno posiekaj. Papryczkę i koperek (lub kolendrę) drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, dodaj rozdrobnione warzywa, smaż przez około 5minut na małym ogniu, mieszając. Odstaw.
Szyjki rakowe drobno posiekaj (mrożone rozmroź uprzednio na sicie). Włóż na patelnie, podsmaż prze kilka minut na maśle, dopraw solą i pieprzem. Ostudź, dodaj do warzyw, domieszaj serek śmietankowy. Na bliny wyłóż po 1 łyżeczce pasty z szyjek rakowych. Podaj przybrane koperkiem lub listkami kolendry.
Powiązane artykuły
-
Kokosowo-czekoladowe placki z kremem czekoladowym
Dawno nie jadłam placków więc czas to zmienić! Korzystając z wolnego poranka usmażyłam pyszne, podwójnie czekoladowe placuszki białkowo-tłuszczowe. Świetnie smakują solo jak i z owocami :)
-
Przepis na wegetariański omlet z warzywami
Wegetariański omlet z warzywami, a wśród nich szpinakiem, który bardzo dobrze komponuje się z marchewką, papryką i ziemniakami oraz mozzarellą i ricottą. Omlet w takim wydaniu jest bardzo sycący i może stanowić samodzielne danie, które powinno przypaść do gustu nie tylko wegetarianom
-
Przepis na kakaową tartę z owocami
Tarta z owocami to świetna propozycja na letni deser. Przepis jest bardzo prosty i jego wykonanie zajmie krótką chwilę. Tarta wychodzi dość cienka ze względu na brak mąki, więc można podwoić proporcje składników.
-
Przepis na łososia z jabłkiem granny smith
Smaczna, zdrowa i elegancka przystawka z łososia i zielonego jabłka granny smith, którą możecie podać zarówno na specjalne okazje, jak i na co dzień. Ważne, żeby była ładnie podana! Estetyka również stanowi pożywienie. To, co jest radością dla oczu, jest również ucztą dla zmysłów i pokarmem dla duszy.
Smaki Francji
Przepis na łososia z jabłkiem granny smith 2017-03-14 07:40:36 2017-03-13 19:16:15