Migdałowo-czekoladowe ciasto z gruszkami bez mąki

SKŁADNIKI

• 100 gr mąki migdałowej;
• 100 gr masła;
• 100 gr cukru;
• 200 gr gorzkiej czekolady;
• 2 gruszki;
• 2 jaja;
• cukier puder.

PRZYGOTOWANIE

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem, od czasu do czasu mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Miksujemy żółtka z cukrem.
3. Stopniowo dodajemy mąkę migdałową oraz przestudzoną czekoladę z masłem, dokładnie mieszamy.
4. Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy je do ciasta. Całość dokładnie mieszamy.
5. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy.
6. Obrane gruszki kroimy na pół, następnie w plasterki i układamy na wierzch ciasta.
7. Ciasto pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
8. Po wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.