SKŁADNIKI
- 100 gr mąki;
- 150 gr szpinaku;
- 30 gr parmezanu;
- 8 gr proszku do pieczenia;
- 2 jaja;
- 50 ml mleka;
- 50 ml oleju z oliwek;
- sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE
- Szpinak po oczyszczeniu blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 30 sekund. Szpinak osuszamy i drobno kroimy.
- Jaja miksujemy z olejem i mlekiem. Stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Do ciasta dodajemy szpinak, starty parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Ciasto przelewamy do foremek do babeczek albo do muffinów do 2/3 wysokości.
- Bułeczki pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do tzw. suchego patyczka.