Składniki:
- 1,3 kg dyni (ja miałam dynię olbrzymkę)
- 2 łyżki oliwy
- 4 średnie ziemniaki
- 2 łyżeczki startego imbiru
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól, pieprz do smaku
- śmietana i czarnuszka do podania
- bułka grahamka
Wykonanie:
Do garnka wlać oliwę i wrzucić starty imbir.
Chwilę podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę dynię oraz obrane kawałki ziemniaków.
Podlać troszkę wodą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości warzyw.
Następnie dodać kurkumę.
Zblendować, doprawić solą i pieprzem. Zagotować
Podawać ze śmietaną i pieczywem.
Pycha!!!