Przepis na schab pieczony w boczku z jabłkami

Składniki:

• 1,5 kg schabu
• 300g wędzonego boczku
• 4 jabłka
• masło (najlepiej klarowane)
• sól
• pieprz
• majeranek

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Odstawić na godzinę.
2. Boczek pokroić w plastry, owinąć nimi mięso i obwiązać nicią, aby boczek ściśle przylegał do mięsa.
3. Jabłka umyć, pokroić na ósemki i usunąć gniazda nasienne. Posypać majerankiem.
4. Mięso obsmażyć na maśle, przełożyć do brytfanki, podlać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni. Piec około godziny.
5. Po godzinie mięso obłożyć jabłkami i piec jeszcze około 15-20 minut.