☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Wietnamska zupa Pho ze śliwkami kalifornijskimi, imbirem i cebulą dymką

Kuchnia Wietnamu charakteryzuje się przede wszystkim wyrazistym smakiem i intensywnym aromatem. Flagowym daniem tej kuchni, oczywiście poza sajgonkami, jest zupa Pho. Ta tradycyjna potrawa zyskuje coraz większą popularność także w Polsce. California Prune Board proponuje wersję ze śliwkami kalifornijskimi, imbirem i cebulą dymką.

Kamila -

Składniki:

  • 750ml bulionu z indyka/kurczaka
  • 100ml soku ze śliwek kalifornijskich
  • 50g suszonych grzybów
  • 3 plastry świeżego korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/4 łyżeczki suszonych zgniecionych chilli
  • 3 łyżki białego octu winnego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 300g gotowanego rozdrobnionego mięsa indyczego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 dymki, posiekane
  • 50g pędów bambusa
  • 1 garść posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
  • 1 garść rozgniecionych solonych orzeszków ziemnych
  • 1 limonka

Przygotowanie:

Bulion, sok ze śliwek kalifornijskich i suszone grzyby umieść w rondlu i doprowadź do wrzenia.

W tym czasie obierz czosnek, imbir, wrzuć na patelnię dodając sos sojowy i rozgniecione chilli.

Wymieszaj ocet i mąkę kukurydzianą, aby uzyskać konsystencję pasty i wlej do gotującego się garnka. Mieszaj całość razem, aby zagęścić zupę. Dodaj rozdrobnione mięso indyka, olej sezamowy, a następnie pędy bambusa i cebulę dymkę.

Gotuj całość przez 5 minut, aby upewnić się, że indyk jest w pełni ugotowany. Przelej zupę do misek, posyp posiekaną kolendrą, prażonymi orzeszkami. Wykończ sokiem z limonki.

Przepisy kulinarne Zupy
material prasowy zupa pho
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Krewetki zapiekane w pomidorach z serem

    Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy

  • Przepisy kulinarne

    Domowy zielnik: Sposób na świeże i aromatyczne przyprawy poza sezonem

    Wiosną i latem, gdy przypada pełnia sezonu na wszelkie warzywa i owoce, znacznie łatwiej jest przygotować aromatyczny i apetyczny obiad. Jednak, gdy tylko drzewa zaczną przybierać bajeczne kolory, a chodniki pokryją się kasztanami, kreatywne gotowanie przysparzać może nieco większych problemów. Jak z całorocznych i prostych w smaku warzyw przygotować danie, którego nie powstydziłby się prawdziwy szef kuchni? Odpowiedzią są świeże zioła, które bez przeszkód uprawiać możemy w domu, przez cały rok.

  • Przepisy kulinarne

    Najprostsze połączenia, najpyszniejsze smaki: Węgierskie langosze

    Chrupiące placki ziemniaczane, bagietka z konfiturą, pomidory ze śmietaną, spaghetti z czosnkową oliwą oraz świeży chleb z masłem i solą. Czasem w kuchni najpyszniejszy rezultat osiągnąć można kierując się zasadą „im mniej, tym lepiej”. Decydując się w kuchni na minimalizm z pewnością odkryjemy, że egzotyczne składniki, wymyślne techniki kulinarne i pieczołowicie dopracowane proporcje przypraw bardzo często przegrywają w zestawieniu z najprostszymi kompozycjami smakowymi.

  • Przepisy kulinarne

    Jarmuż – przysmak, który kocha przymrozki

    Ujemne temperatury nie sprzyjają różnorodności w diecie. Jednak jesienią w sklepach znaleźć można wiele warzyw, których pełnia sezonu przypada właśnie na początek najzimniejszych miesięcy w roku. Na ich czele stoi jarmuż – uniwersalny, smaczny i pełen nieocenionych dla zdrowia składników odżywczych. Dzięki pierwszym przymrozkom utraci swą charakterystyczną gorycz, dlatego warto czym prędzej poznać jego wyjątkowe kulinarne możliwości.