Pudding z nasion chia z jeżynami i gruszkami

Przygotowanie: 20 min.

Pieczenie: 20 min.

Chłodzenie: 6 godz.

Porcja dla 4 osób:

● 300 g jeżyn

● 2 gruszki

● 8 łyżek nasion chia

● 40 cl mleka migdałowego

● 2 łyżeczki węgla drzewnego w proszku

● 4 łyżki syropu klonowego (lub syropu z agawy)

● oliwa z oliwek

Przygotowanie :

W misce wymieszaj trzepaczką mleko migdałowe z nasionami chia i węglem drzewnym. Przelej do czterech małych szklanek lub miseczek, i odstaw do schłodzenia na minimum 6 godzin.

Gruszki umyj i obierz, przekrój na pół, usuń gniazda naisenne, i pokrój w drobną kostkę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na nim pokrojone w kostkę gruszki, polej odrobiną oliwy z oliwek. Wstaw do piekarnika na około 20 min.

Wymij puddingi z lodówki, ułóż na nich pieczone gruszki, polej jedną łyżką syropu klonowego (lub syropu z agawy), na wierzchu ułóż jeżyny.