Składniki (na tortownicę 24 cm):
200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
200 g cukru pudru
1 jajko
400 g mąki
1 kwaśne jabłko (ok. 150 g), obrane i pokrojone w plasterki
1 brzoskwinia, pokrojona na kawałki
ok. 150 g borówki amerykańskiej
Piekarnik rozgrzać do 200°C. Tortownicę natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Z masła, cukru, jajka i mąki zagnieść ciasto przy pomocy miksera (aż wszystkie składniki połączą się, a ciasto wciąż będzie ziarniste).
Spód tortownicy wylepić 2/3 ciasta.
Na cieście rozłożyć jabłko, brzoskwinię i borówkę.
Resztę ciasta rozkruszyć na wierzchu.
Piec przez ok. 45 min., aż wierzch będzie mocno złoty.