Kruche ciasto z brzoskwinią, jabłkiem i borówką

Kruche ciasto z brzoskwinią, jabłkiem i borówką jest:

- smaczne,

- bardzo szybkie i łatwe do zrobienia — przy pomocy miksera,

- maślane,

- ze sporą ilością owoców.

Składniki (na tortownicę 24 cm):

200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę

200 g cukru pudru

1 jajko

400 g mąki

1 kwaśne jabłko (ok. 150 g), obrane i pokrojone w plasterki

1 brzoskwinia, pokrojona na kawałki

ok. 150 g borówki amerykańskiej

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Tortownicę natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Z masła, cukru, jajka i mąki zagnieść ciasto przy pomocy miksera (aż wszystkie składniki połączą się, a ciasto wciąż będzie ziarniste).

Spód tortownicy wylepić 2/3 ciasta.

Na cieście rozłożyć jabłko, brzoskwinię i borówkę.

Resztę ciasta rozkruszyć na wierzchu.

Piec przez ok. 45 min., aż wierzch będzie mocno złoty.