Przygotowanie: 20 min.
Chłodzenie: 30 min.
Gotowanie: 25 min.
Porcja dla 4 osób:
● 500 g ugotowanych buraczków
● 500 g jabłek
● 1 cytryna
● 2 limonki
● 2 pomarańcze
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● sól, pieprz
● pieprz kajeński
Przygotowanie:
Ugotowane i obrane buraczki pokrój w kostkę, jabłka umyj, obierz, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę.
Zblenduj buraczki, jabłka, sok z cytryny, sok z limonki i pomarańczy, dodaj około 20 cl wody mineralnej, w zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać. Domieszaj oliwę z oliwek, dopraw solą, pieprzem i pieprzem 1-2 szczyptami pieprzu kajeńskiego.
Udekoruj skórką otartą z cytryny lub pomarańczy.