Przepisy kulinarne
Wbrew temu, co możemy sądzić, figa nie jest owocem, lecz owocostanem figowca, zawierającym w sobie setki owoców- maleńkich pestkowców. Każda pestka figi stanowi owoc, który rozwija się z zapylonego wcześniej kwiatu.
Świeże figi są we Francji dostępne od lipca do października, jest to okres, kiedy przyrządza się z nich przeróżne desery, tarty, konfitury, jak również słodko-słone przekąski, przystawki i potrawy.
Tym razem polecam Wam przepis na zdrowy deser z udziałem fig, mleczka kokosowego, ziaren chia i syropu z agawy, który podajemy najlepiej w szklankach, aby wizualnie ładnie się prezentował.
Oczywiście deser ten nie tylko ładnie się prezentuje, ale komponujące go składniki mają wiele wartości odżywczych. Świeże figi są bogatym źródłem witamin, takich jak A, B1, B2, B3, B6, C, E i K. Nasiona rośliny chia (Salvia hispanica) pochodzącej z Meksyku i Gwatemalii stanowiły niegdyś podstawowe pożywienie Azteków i Majów, oznaczają « siłę » w starożytnym języku Majów. Zawierają one duże ilości błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, wysokiej jakości białka oraz minerałów i przeciwutleniaczy. Regularnie spożywane wspomagają układ trawienny, krążenia oraz pracę serca, wpływają również korzystnie na kondycję skóry.
Syrop z agawy, który ma prawie 5 razy niższy indeks glikemiczny niż biały cukier jest bogaty w składniki mineralne takie jak: potas, wapń, sód, żelazo czy magnez, może mieć działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Przepisy kulinarne
Wbrew temu, co możemy sądzić, figa nie jest owocem, lecz owocostanem figowca, zawierającym w sobie setki owoców- maleńkich pestkowców. Każda pestka figi stanowi owoc, który rozwija się z zapylonego wcześniej kwiatu.
Świeże figi są we Francji dostępne od lipca do października, jest to okres, kiedy przyrządza się z nich przeróżne desery, tarty, konfitury, jak również słodko-słone przekąski, przystawki i potrawy.
Tym razem polecam Wam przepis na zdrowy deser z udziałem fig, mleczka kokosowego, ziaren chia i syropu z agawy, który podajemy najlepiej w szklankach, aby wizualnie ładnie się prezentował.
Oczywiście deser ten nie tylko ładnie się prezentuje, ale komponujące go składniki mają wiele wartości odżywczych. Świeże figi są bogatym źródłem witamin, takich jak A, B1, B2, B3, B6, C, E i K. Nasiona rośliny chia (Salvia hispanica) pochodzącej z Meksyku i Gwatemalii stanowiły niegdyś podstawowe pożywienie Azteków i Majów, oznaczają « siłę » w starożytnym języku Majów. Zawierają one duże ilości błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, wysokiej jakości białka oraz minerałów i przeciwutleniaczy. Regularnie spożywane wspomagają układ trawienny, krążenia oraz pracę serca, wpływają również korzystnie na kondycję skóry.
Syrop z agawy, który ma prawie 5 razy niższy indeks glikemiczny niż biały cukier jest bogaty w składniki mineralne takie jak: potas, wapń, sód, żelazo czy magnez, może mieć działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Przepisy kulinarne
Kasztany to jeden z symboli jesieni, a we Francji pieczone kasztany to prawdziwa instytucja, ich subtelnemu, delikatnie słodkiemu smakowi trudno się oprzeć. W Polsce może nieco trudniej jest dostać kasztany jadalne, ale jeśli takie znajdziecie, to zachęcam Was do przygotowania ich w różnej postaci, np. pieczonych w piekarniku czy jako deser z mlekiem i cynamonem, na który przepis podaję Wam poniżej.
Z kasztanów można też przyrządzić smaczne zupy-kremy, np w połączeniu z grzybami smakują rewelacyjnie.Wyborne są też konfitury z kasztanów, glazurowane kasztany oraz desery i ciasta z dodatkiem kasztanów. Na wigilijny stół podaje się również tradycyjnie we Francji pieczoną gęś z kasztanami.
Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie kasztanów pieczonych w piekarniku, to warto wiedzieć, że przed upieczeniem kasztanów należy je umyć i osuszyć, a następnie wykonać nacięcia w kształcie krzyża po wypukłej stronie.Następnie należy umieścić je w gotującej wodzie na około kwadrans, co skróci czas pieczenia, a wreszcie ułożyc na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, i piec przez około 15 minut. Podajemy je jeszcze gorące – kasztany pieczone są wtedy najsmaczniejsze.
Przepisy kulinarne
Oryginalna sałatka na lato, lekka, kolorowa, skomponowana z zielonej fasolki, sałaty rukoli, moreli i mozzarelli, z lekkim dressingiem z oliwki z oliwek i cytryny- to moja propozycja dla Was na dziś. Korzystajcie ze słońca i pięknego lata, jedząc lekko i zdrowo.