Przygotowanie: 5 min.
Porcja dla 4-6 osób:
● 1 duży melon kantalupa (pomarańczowy w środku, ok. 500 g miąższu)
● 1 owczy jogurt naturalny
● 1 łyżeczka ziaren anyżu
● 2 łyżki płynnego miodu
● 30 g grubo rozgniecionych niesolonych pistacji
Przygotowanie:
Melon przekrój na cztery części, wybierz łyżką nasiona, usuń skórkę i pokrój w kostkę. Zblenduj kawałki melona z ziarenkami anyżu, dodając (opcjonalnie) około 10-15 cl niegazowanej wody mineralnej, chłodnik powinien pozostać gęsty. Odstaw do schłodzenia na co najmniej godzinę.
Przed podaniem lekko ubij trzepaczką owczy jogurt. Podaj chłodnik w małych szklaneczkach, ułóż na wierzchu łyżkę jogurtu, polej odrobiną miodu i posyp rozgniecionymi pistacjami.