Przygotowanie: 30 min.
Marynowanie: 15 min.
Porcja dla 4 osób:
● 600 g filetu z łososia
● 12 rzodkiewek
● 1 awokado
● 2 marchewki
● 1 cytryna
● 3 łyżki sosu sojowego
● 3 łyżki octu z białego wina
● 3 łyżki oliwy z oliwek
● 2 łyżki oleju sezamowego
● 1 ząbek czosnku
● 2 cm. korzenia imbiru
● 1 łyżka ziaren białego sezamu
● sól, pieprz
● listki kolendry lub natki pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotuj marynatę : W misce wymieszaj sos sojowy z octem z białego wina, oliwą z oliwek, olejem sezamowym, 2 łyżkami soku z cytryny, posiekanym czosnkiem, startym imbirem, ziarnami sezamu, solą i pieprzem.
Filet z łososia pokrój w cienkie plasterki. Przełóż łososia do marynaty, tak aby był z wierzchu pokryty marynatą. Możesz również wyłożyć plasterki łososia bezpośrednio na talerze i polać je marynatą. Wstaw do lodówki na minimum 15 minut.
W międzyczasie pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki. Obierz i pokrój cienko na krajalnicy (mandolinie) do warzyw lub przy użyciu spiralizera.
Awokado przekrój na pół, wybierz miąższ i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż na talerzu plasterki łososia polane marynatą, a na wierzchu plasterki rzodkiewek, marchewki i awokado. Udekoruj listkami kolendry lub natki pietruszki.