Niezwykle aromatyczna tarta borowikowa!

Składniki na spód:

• masło 150 g
• mąka 300 g
• jajko 1 szt.
• żółtko 1 szt.
• śmietana kwaśna 1 łyżka
• ser cheddar 50 g
• sól szczypta

Składniki na nadzienie:

• śmietana 400 ml
• jajko 1 sztuka
• pieprz ok. 2 łyżeczki
• natka pietruszki 2 łyżki
• cebula duża 1 szt
• sól do smaku

1. Wszystkie składniki należy szybko zagnieść ( im krócej zagniatamy tym lepiej, ponieważ ciepłe dłonie źle wpływają na konsytencję ciasta)
2. Ciasto powinno być rozwałkowane na ok. 0,5 cm grubości. Wykładamy na wysmarowany lub wyłożony papierem do pieczenia spód tak, żeby wyłożyć też boki. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 30 min. Piekarnik nastawiamy na 170 stopni i pieczemy tartę przez ok. 20 min.
3. Do śmietany dodajemy jajko, sól, pieprz i połowę pietruszki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Gdy cebula się zeszkli dodajemy na 3-5 min borowiki. (nie mogą długo się smażyć bo za bardzo zmiękną)
4. Zdejmujemy z ognia i dodajemy masę śmietanową. Gotowe nadzienie wkładamy do upieczonego spodu, posypujemy pietruszką i całość należy piec w piekarniki 35 min w 170 stopniach.