☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne Wielkanoc

Przepis na ciasto marchewkowe z suszonymi morelami

Przepyszne, miękkie i aromatyczne ciasto, najlepsze spośród ciast marchewkowych, jakich do tej pory miałam okazję skosztować. Może stanowić oryginalny deser na wielkanocny stół.

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.fr

8 porcji

Przygotowanie: 30 minut

Pieczenie: 40 minut

Chłodzenie: 2 godziny

Składniki:

  • 100 g marchewki
  • 50 g suszonych moreli
  • 4 jajka
  • 80 g mąki pszennej T450
  • 30 g wyłuskanych orzechów włoskich
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 cl oleju arachidowego
  • 3 łyżki rumu
  • 3 szczypty zmielonej gałki muszkatołowej
  • 3 szczypty zmielonego cynamonu
  • 1 szczypta soli
  • Bita śmietana do podania (najlepiej przygotowana własnoręcznie)

Na lukier królewski:

  • 1 białko jajka
  • 175 g cukru pudru
  • ½ cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Suszone morele pokrój w drobną kostkę. Namocz je w miseczce zawierającej 5 cl wody i 3 łyżki rumu.
  2. Marchewkę obierz, pokrój w drobną kostkę. Ugotuj na parze przez około 20 minut, do zupełnej miękkości. Rozgnieć widelcem (albo zmiksuj) do konsystencji purée.
  3. Przy pomocy pędzelka kuchennego natłuść olejem wnętrze tortownicy o średnicy 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia, posmaruj go również olejem.
  4. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej przez sito. Dodaj drobno posiekane orzechy.
  5. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek.
  6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
  7. Ubij żółtka z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym do białości. Dodaj przestudzone purée z marchewki, osączone, drobno posiekane morele, resztę oleju, gałkę muszkatołową i cynamon.
  8. Ubij białka na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.
  9. Do żółtek dodaj mąkę wymieszaną z posiekanymi orzechami, mieszając powoli, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj 2 łyżki stołowe ubitej piany białek i wymieszaj. Delikatnie domieszaj przy pomocy szpatułki resztę ubitej piany z białek.
  10. Wlej ciasto do formy, wstaw do piekarnika i piecz około 35 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając patyczek w ciasto, powinien być suchy i czysty.
  11. Pozostaw do wystygnięcia w piekarniku przez 5 minut i wyjmij z formy.
  12. W międzyczasie przygotuj lukier. Wlej białko do miseczki. Ubijaj trzepaczką rózgową,
  13. dodaj cukier puder, a następnie 1 łyżkę soku z cytryny, ubijaj do uzyskania jednolitego kremu.
  14. Wylej lukier na ciasto. Rozprowadź go za pomocą małej szpatułki (lub łyżki stołowej). Pozostaw do ostygnięcia, po czym wstaw na co najmniej dwie godziny do lodówki.
  15. Podawaj ciasto marchewkowe z bitą śmietaną, najlepiej własnoręcznie ubitą*.
Przepisy kulinarne Ciasta Wielkanoc Przepisy wielkanocne
blog przepisy gotowanie ciasto
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Przepis na filet z okonia morskiego z masłem waniliowym i czarnym ryżem

    Proste a zarazem wyrafinowane danie - filet z okonia morskiego z masłem waniliowym i czarnym ryżem. Można je podać na specjalną okazję, jak i na co dzień. Jestem pewna, że przypadnie Wam do gustu, a szczególnie miłośnikom ryb.

  • Przepisy kulinarne

    Przepisy na smaczne potrawy ze szpinakiem na obiad i deser

    Źle przyrządzony szpinak był dla wielu osób zmorą dzieciństwa. Na szczęście dziś chętnie korzystamy ze wzorów włoskich i francuskich, dzięki czemu to bogate w składniki odżywcze warzywo smakuje naprawdę wyśmienicie. Szpinak jest bogaty w antyoksydanty, zawiera również potas, kwas foliowy, magnez, witaminę K oraz C, a także witaminy z grupy B. Ma właściwości przeciwnowotworowe ,przeciwmiażdżycowe, obniża podatność na stres i ciśnienie. Jak w przypadku większości warzyw najlepszy jest szpinak świeży. Dlatego w sezonie lepiej zrezygnujmy z mrożonek. Surowy szpinak świetnie nadaje się do sałatek. Bardzo dobrze smakuje z serami i owocami. Ze szpinakiem możemy przyrządzić mnóstwo zielonych pyszności! Może to być tarta ze szpinakiem, sos do makaronu, pyszna przekąska lub wspaniałe zielone ciasto z granatem na deser.

  • Przepisy kulinarne

    Poczuj smak dzieciństwa - przepisy na przepyszne oponki

    Wielu z nas oponki kojarzą się ze smakiem dzieciństwa. Dla dzieci to też doskonały podwieczorek, w szczególności gdy mamy jeszcze innych małych gości. Pyszne, pulchne, cieplutkie, niekłopotliwe przy jedzeniu, nie brudzą rączek i takie w sam raz na kilka kęsów. Skusi się nie tylko dziecko, ale i nastolatek i dorosły.

  • Przepisy kulinarne

    5 niezwykle smakowitych przepisów na muffinki - deser, który pokochasz!

    Muffinki to ciastka w kształcie wysokiej babeczki z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi np. z rodzynkami, czekoladą, bakaliami, owocami, a nawet orzechami jak i wytrawnymi. Bardzo popularne są w USA, Kanadzie, Irlandii i Wielkiej Brytanii. W Polsce również coraz chętniej je przygotowujemy, ale cóż się dziwić skoro składniki na nie zwykle mamy w domu, są poręczne i dzieci chętnie po nie sięgają, zawsze się udają a przepisów jest tak wiele, że każdy znajdzie swój ulubiony. Koniecznie należy wspomnieć o papilotkach, które są tak atrakcyjne, że aż się proszą o ich kupienie. Dla tych, którzy nie posiadają specjalnej formy do pieczenia muffinków też nie powinno być kłopotu – wystarczy zakupić wielorazowe foremki silikonowe. Bardzo ważna rada- wszystkie składniki spożywcze, których użyjecie do pieczenia powinny mieć temperaturę pokojową!