Przepis na Mazurek bakaliowy

SKŁADNIKI
Ciasto

• 300 g mąki krupczatki
• 150 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 ugotowane żółtka
• otarta skórka z cytryny

Nadzienie

• 500 g bakalii (daktyle, figi, morele, rodzynki, migdały, orzechy włoskie, suszone śliwki)
• 200 g powideł śliwkowych (powidła według własnego uznania)

Polewa

• 70 g cukru pudru
• sok z cytryny
• 1 żółtko
• 1 jajko

PRZYGOTOWANIE
Ciasto

1. Żółtka przetrzeć przez sito.
2. Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier puder, otartą skórkę z cytryny i żółtka.
3. Ciasto zagnieść, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce 30 minut.
4. Formę do mazurka wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Schłodzone ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę i ponakłuwać widelcem.
6. Ciasto zapiekać ok. 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Nadzienie

1. Rodzynki namoczyć, osączyć.
2. Bakalie posiekać i wymieszać.

Polewa

1. Żółtko utrzeć z cukrem pudrem i jajkiem.
2. Dodać sok z cytryny, wymieszać.

Mazurek

1. Upieczone ciasto posmarować powidłami.
2. Na wierzch wyłożyć bakalie.
3. Całość zalać polewą.
4. Mazurek piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.