Przepis na pasztet z łososia

SKŁADNIKI

• 250 g filetu z łososia bez skóry
• 100 g wędzonego łososia
• 200 ml śmietany
• 1 cytryna
• świeży imbir
• koperek
• natka pietruszki
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Filet z łososia blendujemy na jednolitą masę. Do łososia dodajemy otartą skórkę z cytryny, 1 cm startego imbiru oraz śmietanę. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem, miksujemy.
2. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz koperek. Całość dokładnie mieszamy. Masa powinna być kremowa, bez grudek.
3. Formę do pieczenia o wymiarach 10x20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dno formy wylewamy połowę masy, na której układamy plastry cienko pokrojonego wędzonego łososia. Całość przykrywamy drugą porcją masy łososiowej.
4. Formę z pasztetem wkładamy do większej formy napełnionej wrzącą wodą. Pasztet pieczemy pod przykryciem w kąpieli wodnej ok. 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
5. Pasztet przed podaniem schładzamy ok. 1-2 godzin.