Przepis na cocotte z ricottą i pomidorkami

SKŁADNIKI na 2 porcje

• 2 jaja
• 100 ml śmietany
• 75 g ricotty
• 1 łyżka maki pszennej
• 2 łyżki startego parmezanu
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• pomidorki

PRZYGOTOWANIE

1. Roztrzepujemy jaja, dodając stopniowo śmietanę, ricottę i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem.
2. Powstałą masę przelewamy do żaroodpornego naczynia wcześniej wysmarowanego olejem. Wierzch posypujemy startym parmezanem i układamy pomidorki.
3. Cocotte zapiekamy 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
4. Upieczone cocotte powinny być złociste i puszyste.