Przepis na wielkanocne jajka faszerowane jarmużem

SKŁADNIKI

• 200 g jarmużu
• 30 g parmezanu
• 6 jaj
• 1 ząbek czosnku
• papryka chili
• oliwa extravergine
• majonez
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Jarmuż oczyszczamy z twardych łodyg, drobno kroimy. Przesmażamy na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oleju, dolewamy odrobinę wodę, dusimy ok. 5 minut.
2. Wystudzony jarmuż blendujemy na jednolitą konsystencję z dodatkiem czosnku oraz startego parmezanu, stopniowo dolewając oliwę. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką chili.
3. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół.
4. Z jajek wyjmujemy żółtka, rozgniatamy je widelcem i mieszamy z jarmużem.
5. Farszem wypełniamy połówki jajek. Dekorujemy majonezem i startym parmezanem.