Przepis na wiosenną sałatkę wielkanocną

SKŁADNIKI

Sałatka

• 300 g różyczek brokuła
• 300 g szparagów
• 3 gałązki selera naciowego
• szczypiorek
• 5 jaj ugotowanych na twardo

Salsa szpinakowa

• 100 g szpinaku
• 2 limonki
• 2 ząbki czosnku
• 5 gałązek natki pietruszki
• oliwa extra vergine
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Brokuły i szparagi gotujemy na parze.
2. Seler naciowy kroimy w kostkę.
3. Do przygotowania salsy wykorzystujemy blender. Blendujemy szpinak z dodatkiem obranych ząbków czosnku, natki pietruszki oraz soku z 2 limonek. Stopniowo dolewamy oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem. Salsa powinna być jednolita i nie za gęsta.
4. Brokuły, szparagi, seler i ugotowane na twardo jajka układamy na talerzu. Warzywa dekorujemy przygotowaną salsą.