Od dawna trwa spór o to, czy można normalnie funkcjonować bez mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Z jednej strony obserwujemy żywienie konserwatywne oparte o mięso i produkty zwierzęce, z drugiej teoriom tym zaprzeczają sportowcy wegetarianie, weganie i ich rosnąca grupa w społeczeństwie na co dzień. Spór jest dość emocjonalny, a więc warto usunąć z niego zbędne zupełnie emocje i skupić się jedynie na faktach.
Przynajmniej od kilkudziesięciu lat trwa niezakończony spór o to, czy w codziennej diecie, mięso i inne produkty zwierzęce są potrzebne. Większość z nas można podzielić w prosty sposób: na zwolenników kotleta i stanowczych jego przeciwników. Pierwsza grupa optująca za tradycyjną kuchnią i druga – wegetarianie i weganie.