Czym nadziać naleśniki: 5 propozycji farszu do naleśników na słono i pikantnie

PRZEPIS NA CIASTO NA 12-15 NALEŚNIKÓW

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej( niegazowana też się nadaje)
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju lub masła

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wsypujemy do dużej miski. Dodajemy jajka, sól i wodę.
2. Miksujemy na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć gęstość rzadkiej śmietany - być może trzeba będzie dodać nieco więcej wody.
3. Do ciasta dodajemy rozpuszczone masło lub olej. Dokładnie wymieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut.
4. Z ciasta smażymy cienki naleśniki, pamiętając o pomieszaniu ciasta za każdym razem i wlewaniu ciasta na rozgrzaną patelnię.

FARSZ ZE SZPINAKU I FETY

Składniki:

• 3/4 kg świeżego szpinaku (można zastąpić mrożonym)
• średniej wielkości cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki masła
• 20 dag miękkiego sera feta
• szczypta gałki muszkatołowej
• czarny pieprz i sól

Sposób przygotowania:

1. Obraną cebulę drobno siekamy.
2. Ząbki czosnku kroimy na cienkie plasterki.
3. Szpinak przebieramy, odrywamy grube łodyżki. Płuczemy pod bieżącą wodą i suszymy.
4. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę, solimy i smażymy na średnim ogniu 2 minuty, aż cebula się zeszkli. Dodajemy czosnek, mieszamy i smażymy przez minutę.
5. Do patelni dodajemy porcjami szpinak i mieszamy, aż świeże liście zmniejszą swoją objętość. Jeśli używamy mrożonego dodajemy od razu całą porcję i doprowadzamy do całkowitego rozmrożenia i chwilę dusimy.
6. Zestawiamy patelnię z ognia, dodajemy pokruszoną fetę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką.
7. Mieszamy delikatnie, tak by feta pozostała w kawałkach.
8. Na usmażone naleśniki nakładamy porcje nadzienia. Zwijamy i podajemy.

FARSZ A LA PIEROGI RUSKIE

Składniki:

• 5 dużych ziemniaków
• 250 g twarogu
• 1 cebula
• sól, pieprz, pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki gotujemy tłuczemy, studzimy.
2. Na patelni podsmażamy cebulkę, dodajemy ją wraz z twarogiem do ziemniaków.
3. Doprawiamy solą i pieprzem. Naleśniki smarujemy farszem i zawijamy.
4. Naleśniki można panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na oleju.

FARSZ Z MIĘSA MIELONEGO I PIECZAREK

Składniki:

• 1/2 kilograma mięsa mielonego
• 1/2 kilograma pieczarek
• 30 dag sera żółtego
• 2 cebule
• sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, natka pietruszki, wegeta

Sposób przygotowania:

1. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę.
2. Mięso mieszamy z przyprawami i dodajemy do cebuli.
3. Oddzielnie podsmażamy pokrojone w plastry pieczarki. Przyprawiamy wegetą.
4. Na połowę naleśnika nakładamy mięso, następnie trochę pieczarek, posypujemy startym na grubych oczkach serem.
5. Naleśniki składamy na pół i zapiekamy kilka minut.

FARSZ PO MEKSYKAŃSKU

Składniki:

• ok. 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów lub ok. 250 ml przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka, oliwa
• ser żółty do posypania

Sposób przygotowania:

1. Na oliwie podsmażamy mięso mielone, następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i posiekany ząbek czosnku.
2. Fasolę i kukurydzę płuczemy pod wodą i dodajemy do mięsa mielonego.
3. Następnie dodajemy pomidory. Nie musi być cała puszka , żeby farsz nie był zbyt rzadki. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
4. Naleśniki nadziewamy farszem, zwijamy w ruloniki, układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy startym serem żółtym i wkładamy do piekarnika nagrzanego ok. 180 stopni na 10-15 minut, aby ser się stopił, a naleśniki ładnie przyrumieniły.

FARSZ Z KURCZAKIEM

Składniki:

• 1 pierś kurczaka
• 1 duży por
• 50 dag pieczarek
• 25 dag sera żółtego
• 2-3 łyżki sosu sweet chilli (można zastąpić pikantnym keczupem)
• sól, pieprz, przyprawa kebab

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić , usmażyć.
2. Por pokroić w cienkie plasterki, zeszklić na maśle.
3. Pieczarki przekroić na pół. Dodać do pora i razem udusić do miękkości. Posolić do smaku. Jeśli warzywa puściły za dużo wody, należy ją zredukować lub wylać.
4. Do pieczarek i pora dodać usmażonego kurczaka i nie zdejmując z ognia wymieszać.
5. Ser zetrzeć na tarce i dodać do reszty składników farszu.
6. Farsz nakładać na naleśniki i krótko zapiec.