Przepis na smaczną, domową chałkę

Przepis na chałkę (porcja na dwie sztuki)

Ciasto:

• 5 żółtek
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 1 kg mąki
• 0,5 l mleka
• opakowanie świeżych drożdży
• 1 kostka masła roślinnego
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 2 białka wymieszane z 2 łyżkami mleka

Przygotowanie:

1. W rondlu podgrzewam mleko, rozpuszczam w nim drożdże, dodaje 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Odstawiam na 15 minut.
2. W misce wsypuje mąkę, dodaje ubite z cukrem żółtka, cukier waniliowy, szczyptę soli, rozczyn i na końcu stopione, ostudzone masło.
3. Wyrabiam dobrze ciasto i odstawiam na godzinę aby wyrosło.
4. Ciasto dzielę na 2 części. Każde ciasto wałkuje w poprzek, na długość ok. 30 - 35 cm.
5. Układam na stolnicy lekko spłaszczam i kroje na 3 części, nie przecinając na końcu ok. 1cm.
6. Z powstałych pasków zaplatam warkocz, na końcu podwijając pod spód .
7. Powstałe chałki smaruje mlekiem wymieszanym z białkami.
8. Piekę ok. 35 minut w temp. 180C.