☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Przepis na wegetariański omlet z warzywami

Wegetariański omlet z warzywami, a wśród nich szpinakiem, który bardzo dobrze komponuje się z marchewką, papryką i ziemniakami oraz mozzarellą i ricottą. Omlet w takim wydaniu jest bardzo sycący i może stanowić samodzielne danie, które powinno przypaść do gustu nie tylko wegetarianom

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.fr

Czas przygotowania: 30 min.

Pieczenie: 55 min.

Dla 4-6 osób:

  • 6 dużych jajek
  • 2 białka jajek
  • 500 g ziemniaków
  • 400 g marchewki
  • 1 duża czerwona papryka
  • 60 g liści świeżego lub mrożonego szpinaku
  • 150 g ricotty
  • 100 g mozzarelli
  • 2 cebulki dymki
  • 300 ml gęstej śmietany 30%*
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ pęczka koperku
  • masło do smażenia
  • sól, pieprz
  • pieprz kajeński (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Liście szpinaku rozmroź i odciśnij z wody.
  3. Paprykę ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw na około 15 min do rozgrzanego piekarnika, obróć ją podczas pieczenia, następnie wyjmij, i włóż na 10 min do plastikowego woreczka. Następnie obierz ze skórki, przekrój na pół, oczyść z pestek i drobno pokrój.
  4. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C.
  5. Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w kostkę i ugotuj na parze (około 20 minut).
  6. Cebulkę i czosnek obierz, drobno posiekaj i podsmaż na rozgrzanym maśle, następnie dodaj grubo pokrojone liście szpinaku, smaż całość przez kilka minut, mieszając.
  7. Całe jajka i białka ubij razem, domieszaj śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz bardziej ostre potrawy, możesz również dodać szczyptę lub dwie pieprzu kajeńskiego.
  8. Wyłóż połowę papryki, ziemniaków i marchewki na dno tortownicy. Następnie ułóż na wierzchu połowę liści szpinaku z cebulką i czosnkiem, oraz połowę mozzarelli pokrojonej w kostkę i połowę ricotty. Wylej na wierzch połowę jajek ze śmietaną, dodaj połowę drobno posiekanego koperku, po czym wyłóż kolejną warstwę warzyw i szpinaku z mozzarellą, wylej resztę jajek ze śmietaną, posyp resztą koperku. Na wierzchu ułóż resztę ricotty. Posól, popieprz.
  9. Przykryj pergaminem i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, około 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij pergamin. Pozostaw do ostudzenia na co najmniej pół godziny.**

*typu śmietana do sosów i zup, lub kremówki

**Omlet łatwiej się kroi po przestygnięciu, ale można go również podawać na gorąco, bardzo dobrze smakuje również odgrzany na drugi dzień.

Przepisy kulinarne Zdrowe przepisy Obiad Kolacja Przekąski Przepisy wegetariańskie
kolacja obiad przekąski ricotta mozzarella papryka szpinak marchewka warzywa wegetarianizm blog
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Przepis na muffiny z cukinią, fetą i suszonymi pomidorami

    Nie ma nic przyjemniejszego jak jedzenie na łonie natury, a wraz z nastaniem latem okazji ku temu na pewno nie zabraknie. Moja propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie i na piknik to muffiny w wersji wytrawnej, z fetą, cukinią i suszonymi pomidorami. Są proste i szybkie w przygotowaniu, więc możecie je upiec przed udaniem się na piknik i zabrać jeszcze ciepłe, lub przygotować je wcześniej i podać na zimno.

  • Przepisy kulinarne

    O uzdrawianiu talerza słów kilka

    Wiele osób, które chcą przejść na dietę myślą jedno – będę musiał zrezygnować z tłuszczu, ze słodyczy, z mięsa, z napojów, wód smakowych, nutelli, naleśników, placków, obiadów u babci i wielu innych rzeczy.  Tym bardziej, że telewizyjne programy epatują do nas tym, że to glutenu należy unikać, tłuszczu nie wolno jeść, cukier to biała śmierć, mięso to zło, a krowie mleko to już lepiej nie mówić. Osobiście uważam, ze jedząc różnego rodzaju produkty z różnych grup żywieniowych nic złego swojemu organizmowi nie uczynimy. Czasem warto jest po prostu zamienić pewne produkty na inne, lżejsze, zdrowsze, przy jednoczesnym zachowaniu dobrego smaku. To naprawdę jest możliwe. Słodziliście kiedyś kawę miodem albo zamiast pic wodę smakową, która nigdy owoców nie widziała przygotowaliście sobie swoją, domową wodę smakową? Jeśli nie to możecie żałować! Ale właśnie tutaj pojawia się kwestia tego, co czym można zastąpić by było zdrowiej. Poniżej zaproponowałam Wam listę moich zdrowych zamienników, które z powodzeniem sama stosuję.

  • Przepisy kulinarne

    O uzdrawianiu talerza słów kilka

    Wiele osób, które chcą przejść na dietę myślą jedno – będę musiał zrezygnować z tłuszczu, ze słodyczy, z mięsa, z napojów, wód smakowych, nutelli, naleśników, placków, obiadów u babci i wielu innych rzeczy.  Tym bardziej, że telewizyjne programy epatują do nas tym, że to glutenu należy unikać, tłuszczu nie wolno jeść, cukier to biała śmierć, mięso to zło, a krowie mleko to już lepiej nie mówić. Osobiście uważam, ze jedząc różnego rodzaju produkty z różnych grup żywieniowych nic złego swojemu organizmowi nie uczynimy. Czasem warto jest po prostu zamienić pewne produkty na inne, lżejsze, zdrowsze, przy jednoczesnym zachowaniu dobrego smaku. To naprawdę jest możliwe. Słodziliście kiedyś kawę miodem albo zamiast pic wodę smakową, która nigdy owoców nie widziała przygotowaliście sobie swoją, domową wodę smakową? Jeśli nie to możecie żałować! Ale właśnie tutaj pojawia się kwestia tego, co czym można zastąpić by było zdrowiej. Poniżej zaproponowałam Wam listę moich zdrowych zamienników, które z powodzeniem sama stosuję.

  • Przepisy kulinarne

    Owocowo-warzywne szaleństwo wakacyjne

    Niezależnie od tego, czy chcesz zrzucić kilka zbędnych kilogramów, zadbać o zdrowie swoje i swojej rodziny, czy po prostu poprawić kondycję – postawienie na świeże soki i koktajle będzie dobrym rozwiązaniem. Warto korzystać z dobrodziejstw natury, szczególnie teraz, gdy mamy na wyciągnięcie ręki tyle przepysznych, sezonowych owoców i warzyw.