☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Rillettes z zielonej soczewicy i orzechów włoskich

Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest składnicą wielu składników odżywczych, między innymi żelaza, potasu, fosforu, cynku, a przede wszystkim przyswajalnego białka, dlatego powinna się obowiązkowo znaleźć w diecie wegetarian i wegan. Moja propozycja na dzisiaj to rillettes z zielonej soczewicy z dodatkiem orzechów włoskich, wędzonej papryki, natki pietruszki, czerwonej cebuli i oliwy z oliwek. To smaczny dodatek do chleba, zarówno na śniadanie jak i na kolację, a także idealna wegańska przekąska na imprezę.

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.com

Przygotowanie: 20 min.

Gotowanie: 25 min.

Porcja dla 4-6 osób:

● 100 g zielonej soczewicy

● 1 czerwona cebula

● 70 g orzechów włoskich

● 2 łyżki oliwy z oliwek

● 1 łyżeczka wędzonej papryki (łagodnej) w proszku

● 1 liść laurowy

● 6 gałązek natki pietruszki

● pieprz, sól

Przygotowanie:

Soczewicę przepłucz, wsyp do rondla z zimną nieosoloną wodą (około 200 ml wody). Dodaj liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut, aż soczewica będzie miękka. W razie potrzeby dolej wody w trakcie gotowania.

Orzechy upraż na suchej patelni lub w rozgrzanym piekarniku (200°C), uważając, by ich nie przypalić.

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i podsmaż, mieszając.

Ugotowaną soczewicę odcedź, zachowując wodę z gotowania, i usuń liść laurowy.

Drobno posiekaj natkę pietruszki (odłóż jedną gałązkę do dekoracji), zmiksuj odcedzoną soczewicę, podsmażoną cebulę i uprażone orzechy. Zmiksuj do mniej lub bardziej gładkiej konsystencji, według upodobania. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj odrobinę wody z gotowania soczewicy lub oliwy z oliwek, jeśli konsystencja rillettes jest zbyt gęsta.

Podawaj w miseczce, posyp wędzoną papryką i udekoruj natką pietruszki.

Przepisy kulinarne Zdrowe przepisy Kolacja Przekąski Przepisy wegetariańskie
rillettes pasztet zielona soczewica przekąska wegańska wegetariańska zdrowa orzechy włoskie czerwona cebula pietruszka oliwa z oliwek
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Ciasto pomarańczowo-migdałowe bez mąki

    Tym razem dzielę się z Wami prostym przepisem na pyszne ciasto pomarańczowe bez mąki, które zadowoli wegetarian i miłośników produktów bezglutenowych. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.

  • Przepisy kulinarne

    Wielkopolski Ser Smażony i Masło Ekstra z Czarnkowa

    Wielkopolska charakteryzuje się zróżnicowanym krajobrazem, poznańską gwarą, ale także wyjątkowymi produktami regionalnymi, które wyróżniają symbole potwierdzające ich jakość.  W gronie najlepszych znajdują się wyroby OSM Czarnków: Wielkopolski Ser Smażony, objęty unijnym systemem „Chronione Oznaczenie Geograficzne” i Masło Ekstra z Czarnkowa ze znakiem „Jakość Tradycja”.

  • Przepisy kulinarne

    Soki Victoria Cymes w technologii HPP

    Uznany i ceniony producent świeżych soków – firma Victoria Cymes – jako pierwsza na polskim rynku wprowadziła technologię HPP (High Pressure Processing) do utrwalania soków tłoczonych na zimno. Soki utrwalane w tej technologii zachowują większość wartości odżywczych warzyw i owoców, przy wydłużonym terminie przydatności do spożycia oraz gwarantowanym bezpieczeństwie produktu. To doskonała odpowiedź na współczesne trendy konsumenckie, jak również ułatwienie dla logistyki w handlu. Tłoczone na zimno soki Victoria Cymes, utrwalane w technologii HPP, oferowane są w trzech smakach. Są dostępne na rynku od ubiegłego roku.

  • Przepisy kulinarne

    Mrożone warzywa i owoce a codzienna dieta

    Już nawet 2,5 porcje warzyw i owoców dziennie mogą obniżyć ryzyko chorób serca, zawału, raka i przedwczesnej śmierci. Przyjmuje się, że dorosła osoba w ciągu dnia powinna zjadać minimum 400 g warzyw i owoców (odpowiednik 5 porcji), a najlepiej – 800 g. Dlaczego mrożonki są tak samo wartościowe jak świeża zielenina i dlaczego warto włączyć je do swojej codziennej diety?