Przepis na sałatkę warstwową z sosem z rzodkwi i groszku

Sałatka:

• 1 mała kapusta pekińska
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• kawałek pora
• 1 puszka cieciorki

Sos:

• 1 biała rzodkiew
• 1 mała puszka groszku
• 200 ml śmietany 36%
• 5- 6 łyżek majonezu
• 1-2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżeczki pasty koperkowej
• 1 łyżeczka pasty pietruszkowej
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 mała cebula
• 1-2 łyżeczki koncentratu czosnkowego
• sól himalajska
• pieprz ziołowy
• papryka słodka w proszku
• oregano

Przygotowanie:

1. Przygotowania proponuję zacząć od zrobienia sosu.
2. Do kielicha blendera wlewamy śmietanę, majonez, musztardę, dodajemy groszek i pokrojoną w mniejsze kawałki rzodkiew oraz cebulę. Miksujemy.
3. Dokładamy szczypior i świeży koperek, pastę pietruszkową, koperkową i czosnkową. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i papryką w proszku. Ponownie miksujemy.
4. Składniki najlepiej dodawać stopniowo aby uzyskać odpowiedni smak. Sos powinien być wyrazisty, lekko pikantny.
5. W dużej salaterce układamy odpowiednio warstwy.
6. Na dno dajemy połowę poszatkowanej kapusty pekińskiej, następnie czerwoną fasolę, połowę kukurydzy, ponownie kapustę, część sosu, resztę kukurydzy, pokrojony kawałek pora, cieciorkę i całość zalewamy pozostałym sosem.
7. Część warzyw możemy zostawić do dekoracji.