5 słodkich przysmaków z czereśniami w roli głównej. Idealne na lato!

TARTA Z NADZIENIEM CZEREŚNIOWYM

Składniki:

• 30 dag mąki
• 2 jajka
• 10 dag cukru pudru
• 25 dag margaryny
• pół kilo czereśni
• pół szklanki zimnej wody
• 1 budyń waniliowy
• pół szklanki cukru

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, cukru pudru, jajek i margaryny zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy je na pół godziny do lodówki.
2. 2/3 ciasta rozkładamy w formie do tarty, a pozostałą część rozwałkowujemy i tniemy w paseczki.
3. 1/4 szklanki wody zagotowujemy z cukrem, dodajemy do niego umyte i wydrylowane owoce. Znów zagotowujemy.
4. W pozostałej ilości wody rozprowadzamy budyń i wlewamy go do owoców.
5. Mieszamy do zgęstnienia i wylewamy na ciasto.
6. Układamy na wierzchu paseczki, tworząc kratkę.
7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut, żeby ciasto się zarumieniło.

MUFFINKI Z CZEREŚNIAMI I KRUSZONKĄ

Składniki na 12-15 sztuk:

• 1 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 200 g umytych i wydrylowanych czereśni

Składniki na kruszonkę:

• 80 g mąki
• 40 g zimnego masła
• 40 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Składniki na kruszonkę połączyć w palcach.
2. Mąkę z proszkiem przesiać, dodać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać.
3. W drugiej misce roztrzepać mleko, jajko i olej.
4. Do składników mokrych dodać suche i lekko wymieszać.
5. Formę do muffin wyłożyć papilotkami.
6. Nakładać ciasto do foremek do 1/2 wysokości, na wierzchu poukładać Pokrojone czereśnie i posypać kruszonką.
7. Muffinki wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut.

DESER WARSTWOWY Z CZEREŚNIAMI

Składniki:

• 200 g czereśni
• łyżka mąki ziemniaczanej
• woda
• łyżka cukru
• budyń śmietankowy

Sposób przygotowania:

1. Czereśnie myjemy, usuwamy z nich pestki i miksujemy, ale niezbyt dokładnie.
2. Zmiksowane owoce przelewamy do szklanki i uzupełniamy wodą do pełna.
3. Przekładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu.
4. W drugim naczyniu mieszamy 1/4 kubka zimnej wody z mąką ziemniaczaną.
5. Wlewamy do garnka z czereśniami i mieszamy aż do zgęstnienia.
6. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu
7. Uzupełniaj pucharki naprzemiennie warstwą czereśni i budyniu.

KOKTAJL CZEREŚNIOWY

Składniki:

• 2 szklanki wydrylowanych czereśni
• 1 szklanka lodu
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy w blenderze wszystkie składniki na koktajl z czereśniami.
2. Przelewamy do wysokich szklanek i ozdabiamy listkiem mięty lub czereśnią.
3. Podajemy natychmiast.

PROSTE CIASTO Z CZEREŚNIAMI

Składniki:

• 6 dużych jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 150 ml oleju rzepakowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 600 g czereśni

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielamy od żółtek. Białka umieszczamy w misie miksera i ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy stopniowo cukier, cały czas ubijając.
3. Dodajemy żółtka, po kolei, ubijając.
4. Wlewamy strużką olej, dalej ubijając.
5. Przesiewamy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy z reszta składników przy pomocy łyżki.
6. Ciasto wlewamy do formy 30 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Na wierzch wykładamy owoce.
8. Pieczemy w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.
9. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.