☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Sałatka z awokado, orzechami i mango

Tym razem dzielę się z Wami przepisem zaczerpniętym z magazynu Twój Styl, który nieco zmieniłam. Ta pyszna i zdrowa sałatka z nutą azjatycką bardzo przypadła mi do gustu, możecie ją podać na każdą okazję i porę roku, zarówno zimą jak i w upalne dni, jest lekka a zarazem pożywna, a dodatkowego aromatu i orzeźwiającego smaku dodaje jej zawartość mięty i kolendry.

Warto pamiętać, że poza przyjemnym aromatem, smakiem i kolorem, mięta posiada wiele właściwości zdrowotnych, wspomaga trawienie, jest bogatym źródłem antyoksydantów, posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz energetyzujące. A zatem warto dodawać ją do koktajli, sałatek, dań i deserów.

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.com

Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla 4 osób

● 2 średnio dojrzałe awokado

● 1 mango

● 1 mała sałata lodowa

● 1 mały ogórek

● 80 g orzechów laskowych

● 1 ząbek czosnku

● 20 g imbiru

● ½ papryczki chili

● 6 łyżek sosu sojowego

● 1 łyżka brązowego cukru

● 5 łyżek soku z limonki

● 4 łyżki oleju słonecznikowego

● 2 dymki

● 1 garść listków świeżej kolendry

● ½ garści listków świeżej mięty

Przygotuj sos:

Drobno posiekane orzechy laskowe upraż na gorącej, suchej patelni. Przełóż je na talerz i wystudź. Obierz czosnek i imbir. Usuń nasiona z papryczki chili. Drobno posiekaj czosnek, imbir i chili, przełóż do rondelka. Dodaj sos sojowy, cukier, sok z limonki i 2 łyżki wody. Stale mieszając, wolno podgrzewaj sos na ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj olej słonecznikowy i zdjemij z ognia. Odstaw na bok do wystudzenia.

Przygotuj warzywa:

Ogórek obierz i pokrój wzdłuż na cieniutkie paski. Dymkę umyj i drobno posiekaj. Mango obierz i oddziel miąższ od pestki. Pokrój miąższ w cienkie paski. Awokado przekrój na pół. Usuń pestkę, wyjmij miąższ. Połówki awokado pokrój na plasterki.

Przygotuj sałatkę:

Poszatkuj sałatę lodową na cienkie paski. Wymieszaj z dymką, ziołami, ogórkiem i polej przygotowanym sosem. Gotową sałatkę rozłóż na talerze. Na każdym ułóż plasterki awokado i paski mango. Posyp uprażonymi i rozdrobnionymi orzechami laskowymi. Natychmiast podawaj.

Przepisy kulinarne Zdrowe przepisy Sałatki Przepisy wegetariańskie
sałata lodowa mango ogórek awokado orzechy laskowe imbir czosnek sos sojowy papryczka chili kolendra mięta sałatka zdrowa dietetyczna wegańska wegetariańska azjatycka
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Zupa krem vichyssoise

    Vichyssoise to popularna francuska zupa z pora i ziemniaków, stworzona przez Jules’a Gouffé i początkowo serwowana na ciepło w regionie Vichy, a następnie zmodyfikowana przez francuskiego kucharza, Louisa Diata, szefa kuchni w Ritz-Carlton w Nowym Yorku. Pewnego upalnego dnia na początku XX w. w USA zaskoczył on gości, podając zupę na zimno z dodatkiem śmietany. Nazwał ją „Crème vichyssoise glacée”, czyli „Krem vichyssoise na zimno”. Ta zupa podbiła serca gości. Przepis na tę zupę znajdziecie również w książce Z miłości do smaku, wydaną przez Carrefour Polska.

  • Przepisy kulinarne

    Mrożone warzywa i owoce a codzienna dieta

    Już nawet 2,5 porcje warzyw i owoców dziennie mogą obniżyć ryzyko chorób serca, zawału, raka i przedwczesnej śmierci. Przyjmuje się, że dorosła osoba w ciągu dnia powinna zjadać minimum 400 g warzyw i owoców (odpowiednik 5 porcji), a najlepiej – 800 g. Dlaczego mrożonki są tak samo wartościowe jak świeża zielenina i dlaczego warto włączyć je do swojej codziennej diety?

  • Przepisy kulinarne

    Mrożone warzywa i owoce a codzienna dieta

    Już nawet 2,5 porcje warzyw i owoców dziennie mogą obniżyć ryzyko chorób serca, zawału, raka i przedwczesnej śmierci. Przyjmuje się, że dorosła osoba w ciągu dnia powinna zjadać minimum 400 g warzyw i owoców (odpowiednik 5 porcji), a najlepiej – 800 g. Dlaczego mrożonki są tak samo wartościowe jak świeża zielenina i dlaczego warto włączyć je do swojej codziennej diety?

  • Przepisy kulinarne

    Francuskie tuiles z płatkami migdałowymi

    Pyszne francuskie ciasteczka, proste i szybkie w przygotowaniu, świetnie nadają się do kawy i herbaty lub np. jako dodatek do deseru lodowego. Nazwa „tuiles” oznacza „dachówka”, zachęcam zatem do przygotowania francuskich „dachóweczek” na świąteczny deser i życzę Wam wszystkich pogodnych i słonecznych Świąt Wielkanocnych!