☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Jak wykorzystać mięso z rosołu?

Często zdarza się ,że nie mamy co zrobić z mięsem z rosołu, bo albo już mamy przygotowane drugie danie albo zwyczajnie takiego mięsa nie lubimy. Pomysłów na jego wykorzystanie jest wiele. Mięso z niedzielnego rosołu spokojnie może poczekać w lodówce na drugi dzień. Dobrym pomysłem jest również zamrożenie oddzielonego od kości mięsa, by można je było wykorzystać w przyszłości. Takie gotowane mięso idealnie sprawdza się jako farsz do pierogów, pasztecików, naleśników a także jako główny składnik potrawki z kurczaka.

Kamila -
Macniak @ depositphotos.com

PIEROGI Z MIĘSEM Z ROSOŁU

Składniki na ciasto:

  • 40 dag mąki pszennej
  • 1 jako
  • 1 łyżeczka oleju
  • sól
  • letnia woda

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy, solimy, dodajemy jajko, olej i tyle letniej wody, żeby powstało dość luźne ciasto.

Ciasto wałkujemy i wykrawamy krążki, które nadziewamy farszem.

Składniki na farsz:

  • 50 dag ugotowanego mięsa z kurczaka i wołowiny z rosołu
  • 30 dag ugotowanych warzyw z rosołu
  • 10 dag cebuli
  • sól, pieprz, papryka słodka mielona, wegeta

Sposób przygotowania:

1. Mięso oddzielamy od kości i mielimy wraz z warzywami w maszynce do mięsa.

2. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju.

3. Łączymy mięso z cebulą i doprawiamy.

4. Z farszu toczymy niewielkie kulki, którymi nadziewamy krążki i sklejamy pierogi.

5. Pierogi wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i mieszamy aby nie przywarły do dna.

6. Gotujemy 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

7. Podajemy polane podsmażonym masłem, boczkiem lub stopioną słoninką.

NALEŚNIKI Z MIĘSEM I WARZYWAMI Z ROSOŁU

Składniki:

  • 150 g maki
  • 250 ml mleka
  • 2 jaja
  • garść otrębów
  • szczypta soli
  • około 50 dag ugotowanego mięso drobiowego
  • warzywa z rosołu np. 2-3 marchewki, 2 pietruszki, ćwiartka selera
  • średnia cebula
  • garść pestek słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, mleko, otręby i sól. Łączymy za pomocą miksera i smażymy naleśniki.

2. Oddzielamy mięso od kości, wrzucamy do miski razem z warzywami i miksujemy blenderem na gładką masę.

3. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na margarynie. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.

4. Do mięsa i warzyw dodajemy cebulę, pestki słonecznika i przyprawiamy.

5. Na każdy naleśnik nakładamy po 2 łyżki farszu, zawijać i podsmażyć na złoty kolor na maśle lub panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy jak krokiety.

pixabay.com

POTRAWKA Z MIĘSA Z ROSOŁU

Składniki:

  • mięso z rosołu
  • 2 szklanki rosołu
  • 1 szklanka wody
  • 3 ziarnka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka musztardy
  • 2-3 łyżki śmietany 18 %
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso z rosołu oddzielamy od kości.

2. Rosół podgrzewamy z liściem laurowym i zielem angielskim.

3. Mąkę mieszamy ze szklanką wody i wlewamy do wrzącego bulionu.

4. Gotujemy całość aby sos się zagęścił, w razie gdyby był za gęsty dolewamy wody.

5. Po kilku minutach do sosu dokładamy mięso. Gotujemy na średnim ogniu ok. 2-3 minuty.

6. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy musztardę, natkę pietruszki i śmietanę, doprawiamy.

7. Podajemy z ryżem lub ziemniakami.

pixabay.com

Przepisy kulinarne Obiad
rosół mięso z rosołu naleśniki pierogi
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Przepisy na pyszne i aromatyczne leczo

    Leczo to węgierska tradycyjna potrawa, która jest znana także w innych krajach na przykład na Słowacji, w Czechach i Niemczech. Tradycyjne leczo składa się z pomidorów, papryki, cebuli i kiełbasy. Jest to proste i smaczne danie z dużą ilością warzyw. Najlepiej robić je w lecie, korzystając ze świeżych i aromatycznych warzyw, a następnie odpowiednie porcje można zamrozić i cieszyć się smakiem leczo również w jesieni i w zimie. Nic nie stoi na przeszkodzie by urozmaicić to danie swoimi ulubionymi dodatkami na przykład cukinią, pieczarkami i boczkiem ale warto choć raz przygotować tradycyjne węgierskie leczo.

  • Przepisy kulinarne

    Przepis na fasolkę po bretońsku

    Fasolka po bretońsku to jedno z najpopularniejszych dań polskich i mimo że jej nazwa sugeruje iż pochodzi z Bretanii, to tak naprawdę ciężko ustalić pochodzenie tego dania. Fasolkę po bretońsku zwykle przygotowujemy z suszonych ziaren fasoli odmiany Piękny Jaś. Możemy jednak przyspieszyć gotowanie potrawy i w sezonie sięgnąć także po świeże ziarna fasoli, których nie trzeba moczyć i które gotują się krócej od tych suszonych. W wersji dla leniwych można natomiast wykorzystać fasolkę z puszki, która jest miękka i wymaga jedynie krótkiego podgotowania z dodatkami, aby przeszła ich smakiem. Niewątpliwie jest to smaczne, sycące i rozgrzewające danie, a do tego warto przygotować ja w nadmiarze, gdyż świetnie nadaje się do zamrażania.

  • Przepisy kulinarne

    Przepisy na pyszne i aromatyczne leczo

    Leczo to węgierska tradycyjna potrawa, która jest znana także w innych krajach na przykład na Słowacji, w Czechach i Niemczech. Tradycyjne leczo składa się z pomidorów, papryki, cebuli i kiełbasy. Jest to proste i smaczne danie z dużą ilością warzyw. Najlepiej robić je w lecie, korzystając ze świeżych i aromatycznych warzyw, a następnie odpowiednie porcje można zamrozić i cieszyć się smakiem leczo również w jesieni i w zimie. Nic nie stoi na przeszkodzie by urozmaicić to danie swoimi ulubionymi dodatkami na przykład cukinią, pieczarkami i boczkiem ale warto choć raz przygotować tradycyjne węgierskie leczo.

  • Przepisy kulinarne

    Owsianka bez gotowania - w tej wersji posmakuje każdemu!

    Wszyscy wiemy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Dostarcza nam sporej dawki energii, dzięki której możemy stawić czoło naszym obowiązkom, a do tego pozostawia uczucie sytości na długo. Jeżeli na samą myśl o owsiance tracisz apetyt , lub twierdzisz że nie masz czasu jej przyrządzić to wypróbuj ten szybki przepis.