☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Spaghetti z orzechowym pesto i batatem

Dzisiaj proponuję Wam proste, smaczne i zdrowe danie wegetariańskie na zimę z makaronem, batatem i orzechami. Słodkie ziemniaki są zdrowsze od tradycyjnych, zawierają bowiem wiele witamin z grupy B oraz dużą ilość witaminy A (w formie roślinnego beta-karotenu), chronią zatem przed nowotworami i chorobami serca, dostarczają również wiele cennych pierwiastków: magnez, potas, fosfor, mangan i miedź. Są także bogate w węglowodany złożone i błonnik. O cennych właściwościach orzechów włoskich nie trzeba już wspominać: zawierają mnóstwo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mózgu i serca, są również źródłem żelazu, potasu, magnezu i wapnia oraz witamin. Podobnie olej z orzechów włoskich, obfituje w nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy.

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.com

Czas przygotowania: 25 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcja dla 4 osób:

● 400 g spaghetti

● ½ batata

● 1 pęczek natki pietruszki

● 1 ząbek czosnku

● 40 g orzechów włoskich + kilka orzechów do podania

● 8 łyżek oleju z orzechów włoskich

● sól, pieprz

Przygotowanie:

Batata obierz. Pokrój w drobną kostkę i ugotuj około 20 minut na parze.

Natkę pietruszki umyj, osusz, drobno posiekaj. Czosnek, obierz, usuń twardy rdzeń, drobno posiekaj. Zmiksuj natkę pietrzuszki, czosnek, orzechy i parmezan. Posól, popierz, wymieszaj.

Makaron ugotuj około 10 minut.

Na patelni podgrzej 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, dodaj ugotowane na parze bataty, zrumień je lekko przez około 5 minut, mieszając.

Odcedź makaron, wymieszaj z pesto i dodaj podsmażone bataty.

Przed podaniem posyp rozdrobnionymi orzechami włoskimi i startym parmezanem. Smacznego!

Przepisy kulinarne Zdrowe przepisy Obiad Przepisy wegetariańskie
spaghetti bataty słodkie ziemniaki orzechy włoskie pesto orzechowe olej z orzechów włoskich danie wegetariańskie
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Sernik z malinową glazurą na pistacjowym spodzie

    Na świąteczny stół proponuję Wam sernik na chrupiącym pistacjowym spodzie, uwieńczony malinową glazurą. Jego delikatny i wyrafinowany smak na pewno uwiedzie waszych gości. Do jego przygotowania możecie użyć mrożonych malin. Życzę Wam wszystkim przepięknych i pogodnych Świąt!

  • Przepisy kulinarne

    Gnocchi z gorgonzolą, gruszką i karmelizowanymi orzechami pekan

    Oryginalne, wykwintne jesienne danie z gruszką, makaronem gnocchi i karmelizowanymi orzechami pekan. Idealne dla miłośników kuchni wegetariańskiej. Do jego przygotowania możecie użyć gotowe kluseczki gnocchi lub przygotować je sami.

  • Przepisy kulinarne

    Gnocchi z gorgonzolą, gruszką i karmelizowanymi orzechami pekan

    Oryginalne, wykwintne jesienne danie z gruszką, makaronem gnocchi i karmelizowanymi orzechami pekan. Idealne dla miłośników kuchni wegetariańskiej. Do jego przygotowania możecie użyć gotowe kluseczki gnocchi lub przygotować je sami.

  • Przepisy kulinarne

    Ciasteczka z orzechami i ziarnami

    Składniki na około 12 ciasteczek: ● 2 jajka ● 2 łyżki oleju kokosowego ● 2-3 łyżki mąki kokosowej (opcjonalnie) ● garść ziaren dyni ● garść ziaren słonecznika ● garść orzechów włoskich lub/i orzechów pekan ● garść suszonej żurawiny (lub rodzynek) ● garść posiekanych niesolonych pistacji ● garść posiekanych migdałów ● 3-4 łyżki syropu klonowego ● 2 szczypty cynamonu (opcjonalnie)   Przygotowanie: Jajka ubij trzepaczką, dodaj posiekane orzechy, migdały, pistacje, żurawiny lub/i rodzynki, ziarna dyni i słonecznika, a następnie olej kokosowy, mąkę kokosową (opcjonalnie), cynamon i syrop klonowy (ilość wedle uznania), zamiast syropu klonowego możesz użyć syrop z agawy lub cukier muscovado. Dokładnie wymieszaj całość, a następnie wykładaj ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładaj masę łyżką stołową, po ok. jednej łyżce masy, lekko spłaszczając grzbietem łyżki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°-200° około 10-15 minut. Ciasteczka przechowują się doskonale w metalowym pudełku.