☰
KobiecePorady.pl
✕
Przepisy kulinarne

Spaghetti z orzechowym pesto i batatem

Dzisiaj proponuję Wam proste, smaczne i zdrowe danie wegetariańskie na zimę z makaronem, batatem i orzechami. Słodkie ziemniaki są zdrowsze od tradycyjnych, zawierają bowiem wiele witamin z grupy B oraz dużą ilość witaminy A (w formie roślinnego beta-karotenu), chronią zatem przed nowotworami i chorobami serca, dostarczają również wiele cennych pierwiastków: magnez, potas, fosfor, mangan i miedź. Są także bogate w węglowodany złożone i błonnik. O cennych właściwościach orzechów włoskich nie trzeba już wspominać: zawierają mnóstwo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mózgu i serca, są również źródłem żelazu, potasu, magnezu i wapnia oraz witamin. Podobnie olej z orzechów włoskich, obfituje w nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy.

Smaki Francji -
smakifrancji.blogspot.com

Czas przygotowania: 25 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcja dla 4 osób:

● 400 g spaghetti

● ½ batata

● 1 pęczek natki pietruszki

● 1 ząbek czosnku

● 40 g orzechów włoskich + kilka orzechów do podania

● 8 łyżek oleju z orzechów włoskich

● sól, pieprz

Przygotowanie:

Batata obierz. Pokrój w drobną kostkę i ugotuj około 20 minut na parze.

Natkę pietruszki umyj, osusz, drobno posiekaj. Czosnek, obierz, usuń twardy rdzeń, drobno posiekaj. Zmiksuj natkę pietrzuszki, czosnek, orzechy i parmezan. Posól, popierz, wymieszaj.

Makaron ugotuj około 10 minut.

Na patelni podgrzej 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, dodaj ugotowane na parze bataty, zrumień je lekko przez około 5 minut, mieszając.

Odcedź makaron, wymieszaj z pesto i dodaj podsmażone bataty.

Przed podaniem posyp rozdrobnionymi orzechami włoskimi i startym parmezanem. Smacznego!

Przepisy kulinarne Zdrowe przepisy Obiad Przepisy wegetariańskie
spaghetti bataty słodkie ziemniaki orzechy włoskie pesto orzechowe olej z orzechów włoskich danie wegetariańskie
gallery/write_comment

Powiązane artykuły

  • Przepisy kulinarne

    Biszkopt sabaudzki

    Styczeń jest we Francji miesiącem wypieków, są nimi na ogół galettes des Rois czyli ciasto Trzech Króli, tarty z ciasta francuskiego z migdałowym nadzieniem. A ja dla odmiany proponuję Wam miękki puszysty biszkopt sabaudzki, bez mąki pszennej i proszku do pieczenia, który powstał w XIV wieku na prośbę hrabiego Amadeusza VI Sabaudzkiego. To mąka ziemniaczana i białka ubite na sztywno nadają temu ciastu wyjątkową lekkość i puszystość.

  • Przepisy kulinarne

    Cytrusowa sałatka z przegrzebkami

    Zimowa sałatka w stylu peruwiańskiego ceviche, lekka, orzeźwiająca, kolorowa i zdrowa. Wegetarianie i weganie mogą pominąć przegrzebki, i ewentualnie wzbogacić ją o dodatkowy składnik wedle upodobania.

  • Przepisy kulinarne

    Gnocchi z gorgonzolą, gruszką i karmelizowanymi orzechami pekan

    Oryginalne, wykwintne jesienne danie z gruszką, makaronem gnocchi i karmelizowanymi orzechami pekan. Idealne dla miłośników kuchni wegetariańskiej. Do jego przygotowania możecie użyć gotowe kluseczki gnocchi lub przygotować je sami.

  • Przepisy kulinarne

    Choinkowe mini kanapeczki z krewetkami i klementynkami

    Na świąteczne lub sylwestrowe przyjęcie proponuję Wam mini kanapeczki z krewetkami i cytrusami. Są proste i szybkie w przygotowaniu, oryginalne w smaku i do tego ładnie się prezentują. Życzę Wam wszystkim ciepłych, rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia i szampańskiej nocy sylwestrowej!