Proste przepisy: 6 pysznych sałatek z pomidorami w roli głównej

SAŁATKA Z POMIDORÓW I FETY

Składniki:

• 2 duże pomidory
• 130 g ser feta
• 1 cebula
• oliwa
• szczypta chili
• oliwki bez pestek
• dymka
• sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

1. Pomidor kroimy w grube kawałki, a cebulę w piórka. Wrzucamy jedno i drugie do miseczki na 10 minut by sok z pomidorów lekko zmiękczył cebulę.
2. Oliwki kroimy w paseczki i dodajemy do sałatki.
3. Z 3 łyżek oliwy i jednej soku z limonki robimy w słoiczku winegret, który należy doprawić chilli, szczyptą soli i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
4. Wlewamy rozmieszany energicznie w słoiczku sos do pomidorów. Delikatnie je mieszamy i wykładamy na talerzach

WŁOSKIE CEPRESE

Składniki:

• 4 pomidory (można obrać ze skórki)
• 2 kule mozzarelli
• 8 gałązek bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pomidory oraz mozzarellę pokroić na grube plastry.
2. Ułożyć je na przemian na półmisku aby trochę na siebie nachodziły.
3. Udekorować je gałązkami bazylii i całość skropić oliwą z oliwek.
4. Na sam koniec oprószyć solą oraz pieprzem.

SAŁATKA Z POMIDORÓW I ŻÓŁTEGO SERA

Składniki:

• 5 średnich pomidorów
• 120g ziaren łuskanego słonecznika
• 200g tartego żółtego sera
• 1 łyżka majonezu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparzyć i obrać ze skorki. Pokroić w grubą kostkę.
2. Ziarna słonecznika wsypać na gorącą patelnie bez tłuszczu i prażyć ciągle mieszając aż będą lekko brązowe.
3. Dodać do pomidorów i zaczekać aż wystygną.
4. Na końcu dodać starty żółty ser i majonez.
5. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Schłodzić.

SAŁATKA Z POMIDORÓW I AWOKADO

Składniki:

• 1 awokado
• 2 pomidory
• 2 łyżeczki sezamu
• 1/4 łyżeczki octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki suszonej lub świeżej bazylii
• 1/2 łyżeczki soku z cytrtny
• 1/2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

1. Pomidory i awokado pokroić w kostkę, wymieszać, skropić octem balsamicznym, dodać bazylię, wymieszać.
2. Sok z cytryny wymieszać z miodem i oliwą.
3. Dodać sos do sałatki, posypać sezamem i wymieszać. W razie potrzeby posolić.

SAŁTKA Z POMIDORAMI, JAJKAMI I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• kilka koktajlowych pomidorków
• zielony ogórek
• 2 plastry wędzonego łososia
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki wody
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Sałatę porwać na kawałki, dodać połówki pomidorków, ogórka pokrojonego w kostkę ogórka i kawałki łososia.
2. Jajka pokroić na ćwiartki.
3. Oliwę wymieszać z wodą i przyprawami.
4. Polać sałatę dressingiem.

SAŁATKA Z POMIDORAMI I KURCZAKIEM

Składniki:

• duży pęczek rukoli
• 10-12 małych pomidorków koktajlowych
• 8 dużych pomidorów suszonych
• 1 kulka mozzarelli lub opakowanie małych kulek
• garść ziaren słonecznika
• 2 małe piersi z kurczaka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki musztardy
• Sól, pieprz, szczypta cukru, szczypta bazylii koper lub pietruszka
• pół łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Z oliwy, musztardy, soku z cytryny i przypraw robimy dressing.
2. Do garnka wlewamy 1 litr wody, dodajemy zioła, między innymi liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie. Gdy woda zacznie się gotować wkładamy piersi i gotujemy ok.40 minut.
3. Myjemy i osuszamy rukolę.
4. Pomidory koktajlowe kroimy na ćwiartki.
5. Suszone pomidory kroimy w małe paseczki.
6. Do sałaty dodajemy pokrojoną w drobna kostkę mozzarellę.
7. Ostudzonego kurczaka, również kroimy w małe kawałki.
8. Przed samym podaniem wrzucamy garść słonecznika na rozgrzaną patelnię. Prażymy, uważając aby ziarenka się nie przypaliły.
9. Sałatkę wkładamy do salaterki i zasypujemy słonecznikiem. Przed podaniem zalewamy małą ilością dressingu.