Witaminy antyoksydacyjne

Czym są witaminy antyoksydacyjne? Są to witaminy, które wykazują zdolność eliminowania szkodliwego działania wolnych rodników. Witaminy te chronią nasz organizm przed tzw. stresem oksydacyjnym oraz jego konsekwencjami. Wśród witamin antyoksydacyjnych można wymienić m.in. beta-karoten, kwas l-askorbinowy oraz witaminę E.