Celiakia

Czym jest, na czym polega, jakie są przyczyny i obajwy celiakii? (Choroba trzewna, sprue nietropikalna, enteropatia z nadwrażliwości na gluten) – jest to schorzenie, które objawia się zaburzeniami trawienia oraz wchłaniania jelitowego, które wynikają z nietolerancji glutenu zawartego w zbożach - gliadyna (w pszenicy), sekalina (w życie), hordeina (w jęczmieniu).