Najlepszy i najprostszy przepis na ogórki kiszone domowej roboty

Będziesz potrzebowała:

• ok. 1 - 1,5kg ogórków gruntowych;
• woda;
• sól kamienna niejodowana (1 łyżka soli na 1 litr wody);
• chrzan (korzeń + liść);
• 1 główka czosnku;
• pęczek kopru;
• duży słoik.

Jakie ogórki wybierać?

Najlepsze są te najciemniejsze, najmniejsze i najtwardsze.

Sposob przygotowania

Zacznij od umycia ogórków. Aby dokładnie pozbyć się piasku i innych zanieczyszczeń, polecam delikatnie wyszorować je szczoteczką. Następnie zagotuj 2 litry wody i dodaj 2 łyżki soli. Odstaw do ostygnięcia.

W tym czasie przygotuj słoik, który trzeba dokładnie umyć i wyparzyć. Przed wlaniem do niego wrzątku warto ogrzać go ciepłą wodą z kranu. W przeciwnym razie szkło może popękać.

Umyte ogórki ukłóż pionowo w słoiku, dość ściśle, upychając gdzieniegdzie czosnek, chrzan i duuużo pachnącego kopru.

Pozostałe w słoiku miejsce zalej przegotowaną, ostudzoną wodą z solą tak, aby cała jego zawartość znalazła się pod powierzchnią zalewy. W przeciwnym razie ogórki będą się psuły.

Już po paru dniach można jeść, w zależności od preferowanego stopnia ukiszenia. Osobiście najbardziej lubię co najmniej tygodniowe.

Smacznego!