Fiołek trójbarwny zwany potocznie fiołkiem polnym lub dzikim bratkiem, rośnie dziko na polach, przydrożach i łąkach.To popularne zioło znalazło zastosowanie nie tylko w medycynie naturalnej i kosmetyce, ale również w kuchni, kwiaty dzikiego bratka są jednymi z najbardziej jadalnych, datego można go dodawać do sałatek i różnych potraw. Zawierają między innymi flawonoidy, sole mineralne, beta-karoten. Pobudzają przemianę materii, obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne. A więc pomyślcie o tym, żeby zebrać garść dzikich bratków podczas spaceru na łonie natury, przyozdobić nimi dania i przy okazji skorzystać z ich dobroczynnych właściwości.
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 15 min.
Porcja dla 4 osób
Składniki:
● 500 g marchewki
● 4 pomarańcze
● 1 garść bratków polnych
● 2-3 gałązki mięty
● Sok z 1/2 cytryny
● 1 łyżeczka cynamonu
● 1 łyżka płynnego miodu
● 1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● sól
Przygotowanie:
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce.
Dwie pomarańcze obierz (usuń białe włókna) i pokrój w drobną kostkę.
Przełóż do miseczki z marchewką.
Z dwóch pozostałych pomarańczy wyciśnij sok. Dodaj wodę z kwiatów pomarańczy, sok z cytryny, miód, oliwę i cynamon, wymieszaj. Dopraw solą.
Oberwij listki mięty, drobno posiekaj.
Wymieszaj sos z marchewką i pomarańczą, odstaw na godzinę do schłodzenia. Versez dans le saladier, mélangez les carottes et les oranges, laissez reposer au frais1 heure. Dodaj miętę, posyp dzikimi bratkami, podaj natychmiast.
Smaki Francji
Sałatka z marchewki z pomarańczą i dzikim bratkiem 2019-08-28 07:43:49 2019-07-16 22:20:28