Tarta tatin to odwrócona francuska tarta, w wersji klasycznej jest podawana z jabłkami, ja proponuję Wam letnią wersję tarty tatin, z brzoskwiniami, zapewniam, ze jest pyszna i delikatna. A podana z kremem jogurtowym to sama rozkosz. To idealna propozycja lekkiego deseru na letnie przyjęcie w ogrodzie.
smakifrancji.blogspot.com
Czas przygotowania: 30 min
Porcja dla 4-6 osób:
● 1 gotowe ciasto francuskie do formy o średnicy 24 cm*
● 5 brzoskwiń
● 60 g cukru
Na krem jogurtowy:
● 1 jogurt kremowy
● 60 g drobnego cukru
● 1 laska wanilii (lub cukier waniliowy)
● 6 cl mleka
● 12 cl śmietany kremówki
Przygotowanie:
Laskę wanilii rozetnij wzdłuż, wyłuskaj ziarenka. W misce wymieszaj jogurt z ziarenkami wanilii. Dodaj 60 g cukru i ubij trzepaczką całość, domieszaj 6 cl mleka i śmietanę kremówkę. Dokładnie wymieszaj całość, ubijając, i wstaw do lodówki.
Brzoskwinie umyj, osusz, obierz ze skórki (opcjonalnie) i pokrój na dość grube talarki, odstaw.
Wsyp do rondelka 50 g cukru, wlej około 5 cl wody, podgrzewaj na małym ogniu, nie mieszając, aż cukier się skarmelizuje.
Wylej karmel na dno formy. Ułóż na nim dość ciasno talarki brzoskwini, zaczynając od zewnątrz. Przykryj rozwałkowanym ciastem francuskim, wsuwając brzegi ciasta do środka formy. Ponakłuwaj ciasto na całej powierzchni widelcem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15 minut, aż wierzch ciasta się zrumieni.
Wyjmij upieczone ciasto, i odklej je od formy przy pomocy noża, a następnie połóż duży talerz na wierzchu formy do tarty i, odwróć jednym ruchem formę do góry dnem, tak, aby na wierzchu znajdowały się brzoskwinie. Podawaj tartę najlepiej jeszcze ciepłą (lekko przestudzoną) z kremem jogurtowym, możesz wyłóżyć go na tartę lub podawać obok.
*Dobrej jakości ciasto, zawierające masło, a nie margarynę. Jeśli wolisz, możesz przygotować własnoręcznie ciasto francuskie lub kruche.
Powiązane artykuły
-
Brownie z burakiem
Brakuje Wam pomysłu na ciasto? Nadchodzę z pomocą ;) Dziś proponuję brownie z dodatkiem buraka, całkiem zdrowe i legalne. Wyszło słodkie, intensywnie czekoladowe i wilgotne, czyli dokładnie takie jakie porządne ciasto być powinno. Do tego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 10 minut!
-
Bezglutenowa (prawie) szarlotka z polewą czekoladową
Na 11 listopada piekłam prawdziwą (zdrowszą) szarlotkę i tak wszystkim smakowała że zniknęła w mgnieniu oka. Nienasycona ja musiałam stworzyć sobie coś podobnego, co łatwo się przetransportuje i wliczy w makro. Misja spełniona - szarlotka idealna na drugie śniadanie!
-
W te święta zaskocz słodkościami!
Gdy zrywając kolejną kartkę z kalendarza odkryjemy, że już grudzień rozpoczną się gorączkowe przygotowania. Nie ma znaczenia, że tak naprawdę mamy spore doświadczenie, bo przecież Boże Narodzenie jest każdego roku. Okazuje się bowiem, że czasu zawsze jest za mało, a o dziesiątkach spraw przypomnimy sobie stanowczo za późno.
-
Bezglutenowe, bezlaktozowe crumble z jabłkami
Gdy mam ochotę na coś słodkiego i domowego teraz, już, robię szybko kruszonkę i zapiekam pod nią owoce. Bezglutenowe i bezlaktozowe crumble z jabłkami to świetny deser dla osób borykającymi się z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi.
Smaki Francji
Bezglutenowe, bezlaktozowe crumble z jabłkami 2016-11-22 07:28:18 2016-11-21 17:47:54