Przepis na cytrynowy tort z limoncello

SKŁADNIKI

Cytrynowy biszkopt

• 200 g mąki pszennej
• 160 g masła
• 100 g cukru
• 16 g proszku do pieczenia
• 10 g cukru waniliowego
• 125 ml limoncello
• 4 jaja
• 1 cytryna

Krem limoncello

• 4 żółtka
• 40 ml limoncello
• 450 ml mleka
• 100 g cukru
• 35 g mąki pszennej

PRZYGOTOWANIE

Cytrynowy biszkopt

1. Jaja z cukrem ubijamy na puszystą masę. Dodajemy otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, likier limoncello oraz rozpuszczone i ostudzone masło. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy, możemy również zmiksować.
2. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy.
3. Ciasto pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.

Krem limoncello

W międzyczasie przygotowujemy krem. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę oraz limoncello. Stopniowo wlewamy mleko. Masę przelewamy do garnuszka i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Krem ciągle mieszamy, najlepiej trzepaczką i gotujemy aż zgęstnieje. Krem dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając. Przykrywamy folią spożywczą i schładzamy ok. 1 godz.

Tort z kremem limoncello

1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty. Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
2. Wierzch tortu dekorujemy kremem i plasterkami cytryny.