Przepis na łososia w sosie miodowo-musztardowym z jabłkami i rozmarynem

Z pewnością większość z Was lubi miód, który świetnie sprawdza się nie tylko w deserach, ale również w kompozycjach słodko-słonych. Poniższe danie, zainspirowane przepisem Roberta Sowy, stanowi bardzo udane i smaczne połączenie łososia z miodem i musztardą, podanego z jabłkami i rozmarynem.

smakifrancji.blogspot.fr

Czas przygotowania: 10 min.

Chłodzenie: 2-3 godz.

Pieczenie: 15 min.

Na 4 porcje

Składniki:

4 filety z łososia (ok. 200 g każdy)
6 łyżek oliwy z oliwek
3 łyżki miodu
4 łyżki musztardy Dijon
3-4 gałązki świeżego rozmarynu
2 ząbki czosnku
sok z ¼ cytryny
3 słodkie jabłka
masło do smażenia

Przygotowanie:

Filety z łososia umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W płaskim naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę, czosnek i sok z cytryny. W przygotowanej marynacie obtocz rybę, przykryj i odstaw na kilka godzin do lodówki.
Rybę przełóż do naczynia do pieczenia, piecz około 15 minut w temperaturze 190°C.
W międzyczasie obierz jabłka i pokrój je na ćwiartki.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj jabłka i rozmaryn, duś na małym ogniu około 10 minut, a następnie wyjmij gałązki rozmarynu.
Upieczonego łososia podawaj z jabłkami, dekorując danie gałązkami rozmarynu lub listkami świeżej mięty.