Tym razem proponuję Wam dziś zdrowe, smaczne i sycące placuszki z komosą ryżową z dodatkiem ziół. Na pewno polubią je wegetarianie i wszyscy miłośnicy zdrowej kuchni. Zachęcam do wypróbowania tego prostego przepisu z nutą azjatycką.
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 20 min.
Składniki na około 20 placuszków:
● 150 g czerwonej komosy ryżowej
● 150 g białej komosy ryżowej
● 2 duże jajka
● 1 pęczek młodej cebulki
● ½ pęczka szczypiorku
● ½ pęczka kolendry
● 4 garście miksu sałat
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● 2 łyżki oleju rzepakowego
● 1 łyżka japońskiego sosu teriyaki
● oliwa z oliwek do smażenia
● sól, pieprz
● garść kiełków (np. lucerny) do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Usuń zielone części z cebulki, drobno posiekaj cebulkę. Zioła umyj, osusz i drobno posiekaj.
W rondlu podsmaż na rozgrzanym oleju ziarna komosy ryżowej z 2/3 posiekanej cebulki i połową kolendry. Smaż około 2-3 minuty, mieszając. Posól, popieprz, zalej wodą na wysokość około1,5 ponad powierzchnię ziaren, gotuj na średnim ogniu do całkowitego wyparowania wody i do miękkości (w razie potrzeby dolej wody). Odstaw do przestudzenia.
W misce ubij trzepaczką jajka, dodaj resztę ziół, po czym połącz z przestudzonym quinoa.
Przy pomocy łyżki do lodów (lub normalnej łyżki) uformuj kulki z ziaren komosy, po czym wyłóż je na rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek. Rozpłaszcz lekko łyżką każdą kulkę, tak, aby uzyskać mini placuszki.
Smaż około 3 minuty, aż się zrumienią, po czym delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez 3 min.
Przygotuj dressing do sałaty: wymieszaj olej rzepakowy i oliwę z oliwek z sosem teriyaki, dodaj resztę posiekanej cebulki. Dopraw solą i pieprzem.
Ułóż placuszki z komosy na sałacie i podawaj z sosem.
Smaki Francji
Ziołowe placuszki z quinoa 2019-08-30 09:20:01 2019-04-20 10:22:41