Przepis na bułki z przedziałkiem

Bułki z przedziałkiem

Składniki (na 8 sztuk):

Rozczyn

25 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

150 ml mleka, lekko podgrzanego

1 łyżka mąki

Ciasto

490 g mąki pszennej, najlepiej typ 550 lub 650

150 ml letniej wody

1 łyżeczka soli

75 ml (5 łyżek) oleju

Drożdże rozkruszyć do miseczki, zasypać cukrem i odstawić na kilka minut. Gdy roztopią się, dodać mleko i mąkę, dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 min.

W misie miksera umieścić: rozczyn, mąkę, wodę i sól. Dodając pod koniec stopniowo olej, zagnieść całość przy pomocy miksera z końcówką-hakiem, aż ciasto będzie gładkie.

Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok. 1 h.

Po tym czasie, ciasto krótko wyrobić i podzielić ciasto na 8 równych porcji. Z każdej uformować kulkę i układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zlepieniami do dołu.

Odstawić do ponownego wyrastania podrośnięcia na ok. 30 min.

Następnie każdą kulkę lekko spłaszczyć i przy pomocy tępej strony noża zrobić na środku przedziałek, uważając aby nie przeciąć bułki na pół.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C (grzałka góra-dół) przez ok. 25 min.

Tadam!