Tę elegancką, wyrafinowaną przystawkę z przegrzebkami inaczej zwanymi małżami św. Jakuba możecie podać na świąteczny lub sylwestrowy stół. Smakosze i miłośnicy owoców morza na pewno docenią jej subtelny smak.
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 15 min.
Porcja dla 4 osób:
● 24 małże św. Jakuba
● 2 owoce marakui
● 1 owoc granatu
● kilka plasterków piklowanej czerwonej cebuli
(patrz przepis poniżej)
● 5 cl oleju z orzechów laskowych
● kilka listków świeżej bazylii
● sól, pieprz
● 150 ml wody
Na pikle z czerwonej cebuli :
● 1 duża czerwona cebula
● 250 ml octu jabłkowego
● 50 g cukru trzcinowego
● sól, pieprz
Przygotowanie:
Przygotuj pikle z czerwonej cebuli (możesz również użyć gotowych pikli), obierz cebulę, przekrój ją na pół i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
Przełóż do rondla z octem jabłkowym, wodą i cukrem trzcinowym i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostudzenia.
Pokrój przegrzebki w drobną kostkę o grubości około 1 cm.
Owoce marakui przekrój na pół i wybierz miąższ.
Wymieszaj pokrojone przegrzebki z owocami marakui.
Domieszaj olej z orzechów laskowych, dopraw do smaku.
Wypełnij tatarem obręcze do formowania potraw, układając je na talerzykach, lub podaj bezpośrednio na małych talerzykach lub w miseczkach. Udekoruj piklami z czerwonej cebuli i listkami bazylii.
Powiązane artykuły
-
Przepis na wegetariański omlet z warzywami
Wegetariański omlet z warzywami, a wśród nich szpinakiem, który bardzo dobrze komponuje się z marchewką, papryką i ziemniakami oraz mozzarellą i ricottą. Omlet w takim wydaniu jest bardzo sycący i może stanowić samodzielne danie, które powinno przypaść do gustu nie tylko wegetarianom
-
Przepis na łososia z jabłkiem granny smith
Smaczna, zdrowa i elegancka przystawka z łososia i zielonego jabłka granny smith, którą możecie podać zarówno na specjalne okazje, jak i na co dzień. Ważne, żeby była ładnie podana! Estetyka również stanowi pożywienie. To, co jest radością dla oczu, jest również ucztą dla zmysłów i pokarmem dla duszy.
-
Smażona sałata rzymska z czerwoną cebulką
Sałata rzymska dzięki swojej wszechstronności prawie zawsze znajduje się w mojej lodówce. Surową można wykorzystać w wrapach z kapusty rzymskiej, a lekko sparzoną w gołąbkach. Dziś kolejny sposób na naszą sałatę! Szybko podsmażona na patelni z czerwoną cebulką smakuje wyśmienicie. W mniej niż 15 minut sałatka ląduje na naszym talerzu, jest to więc idealne danie (lub dodatek) dla zabieganych :)
-
Tarta z łososiem, ricottą i pomidorkami koktajlowymi
Wytrawne tarty, quiches i tarteletki to świetny pomysł na letni obiad lub piknik. Dobrze smakują na ciepło, ale można je również podać na zimno. Smaczne i efektowne, dają wiele swobody w łączeniu przeróżnych składników, dobrze smakują zarówno na cieście kruchym, jak i francuskim, również tym gotowym, co skróci czas przyrządzenia tarty. Ja proponuję Wam dzisiaj tartę z łososiem, ricottą i pomidorkami koktajlowymi, jest kolorowa i lekka, a podana z bukietem sałat smakuje wyśmienicie.
Smaki Francji
Tarta z łososiem, ricottą i pomidorkami koktajlowymi 2017-08-24 11:50:53 2017-08-21 20:09:50