Przepis na domowy pasztet

Ten pasztet można zrobić nie tylko z okazji Wielkanocy, ale i na co dzień, do chleba. Jest pyszny i przede wszystkim "swojski". Z pewnością przypadnie Wam do gustu :)

www.zmaminegozeszytu.pl

Składniki:

30 dkg wołowiny
30 dkg wieprzowiny
30 dkg cielęciny
1 większe udko z kurczaka
30 dkg chudego boczku
1/2 kg wątróbki drobiowej
2 cebule
2 marchewki
liść laurowy, ziele angielskie
3 jajka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 czerstwa bułka

Wykonanie:

Mięso namoczyć na całą noc (oprócz wątróbki). W międzyczasie zmienić wodę (ja zmieniłam ją trzykrotnie). Osuszyć je i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka. Warzywa obrać, marchewkę pokroić na mniejsze kawałki, cebulę opalić, dorzucić do mięsa. Wszystko zalać zimną wodą (ok. 1 cm ponad mięsem). Gotować 3 godziny. 15 minut przed końcem dodać wątróbkę. Odstawić do ostygnięcia, po 20 minutach dołożyć czerstwą bułkę. Wszystko zmielić na maszynce o małych oczkach. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, dobrze wymieszać. Następnie dodać ubitą pianę z białek, połączyć składniki. Przełożyć do foremek. Piec godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Smacznego!!!

http://zmaminegozeszytu.pl/