To od jakiegoś czasu moja ulubiona potrawa na wielkanocne śniadanie. Farsz z jajek, pieczarek i szczypiorku umieszczony w skorupkach. Jajka smażę na maśle, na patelni, dzięki czemu mają chrupiący wierzch.
Składniki:
- 4 jajka na twardo
- skorupki z 5 jajek
- pęczek szczypiorku
- 150 g pieczarek
- 2 łyżki majonezu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
- łyżka masła
- bułka tarta
Do wykonania tego dania potrzebujemy większej liczby skorupek niż jaj na twardo, dlatego polecam zbierać skorupki przy okazji użycia jajek na twardo do innych potraw.
Jajka po ugotowaniu pokroić ostrym nożem na pół. Jajka mogą lekko pękać przy krojeniu. Łyżeczką wyjąć połówki jajek ze skorupek.
Jajka na twardo i pieczarki pokroić w drobną kostkę. Pieczarki usmażyć na rozgrzanym na patelni oleju.
W misce wymieszać jajka, pieczarki, drobno posiekany szczypiorek i majonez. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do skorupek nakładać przygotowaną masę. Farsz lekko docisnąć łyżką.
Wierzch jajek obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać masło. Jajka usmażyć (tylko od strony farszu). Podawać na ciepło. Najwygodniej jeść je małą łyżeczką.
W przypadku kiedy chcecie podać jajka następnego dnia, po wyjęciu z lodówki, najlepiej najpierw podgrzać je chwilę w mikrofalówce, a później podsmażyć na patelni.
Powiązane artykuły
-
Przepis na wielkanocny majonez
Warto robić swój majonez, skoro w sklepach i reklamach TV aż roi się od tych swojskich majonezów babuni. Pytanie tylko, czy rzeczywiście swojskich i domowych? Warto, bo prawdziwej babuni nawet się nie śniło, by do domowego specjału dorzucić żółtka w proszku, olej rzepakowy rafinowany z butelki PET i substancje zagęszczające: gumę guar oraz ksantanową. Nie słyszała z pewnością o syntetycznym przeciwutleniaczu E385 (soli wapniowo-disodowej EDTA) i regulatorze kwasowości (kwasku cytrynowym), chemicznych aromatach oraz barwnikach. Prawdopodobnie zgrzeszyła powszechnym jeszcze do niedawna w kuchni octem spirytusowym bądź cukrem białym.
-
Przepis na jajka mimoza z krewetkami
„Jajka mimoza” to popularna francuska przystawka z gotowanych jajek, faszerowanych farszem z żółtek wymieszanych z majonezem i krewetkami, posypanych z wierzchu rozdrobnionym żółtkiem, które wyglądem i kolorem przypomina kwiaty mimozy (będącej odpowiednikiem polskiej akacji srebrzystej), stąd nazwa „jajka mimoza”.
-
Przepis na jajka mimoza faszerowane tuńczykiem
Jajka mimoza” to popularna francuska przystawka z gotowanych jajek, faszerowanych farszem z żółtek wymieszanych z majonezem i krewetkami, posypanych z wierzchu rozdrobnionym żółtkiem, które wyglądem i kolorem przypomina kwiaty mimozy (będącej odpowiednikiem polskiej akacji srebrzystej), stąd nazwa „jajka mimoza”.
-
Przepis na jajka z farszem z awokado
Zamiast pisanek proponuję Wam dzisiaj prosty przepis na jajka faszerowane pastą z awokado, które możecie dla odmiany przygotować na wielkanocne śniadanie.
Bullio
Przepis na jajka z farszem z awokado 2017-03-14 07:31:15 2017-03-13 15:22:05